食品安全报告: BoBo Kitchen, 1601 Cortelyou Rd, Brooklyn, NY 11226, USA
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报告人
关闭日期：2025年11月3日
关闭原因：
场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件。
未与专业害虫管理人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
在场所的食品和/或非食品区域发现污蝇或与食品/垃圾/污水相关(FRSA)的蝇类或其他有害昆虫。FRSA蝇类包括家蝇、丽蝇、瓶蝇、肉蝇、地漏蝇、蚤蝇和果蝇。
热TCS食品未保持在140°F或以上温度。
冷TCS食品保持在41°F以上；熏制或加工鱼类保持在38°F以上；完整生鸡蛋保持在45°F以上；或减氧包装(ROP) TCS食品保持在要求温度以上，除非在积极必要的准备过程中。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
垃圾容器不防虫或防水，没有紧密贴合的盖子，除在积极使用时外未加盖。垃圾容器和盖子在清空后和重新使用前未清洁。垃圾、废料和其他固体和液体废物未以防止造成滋扰的方式收集、储存、清除和处置。
来源：纽约市环境卫生部。
关闭原因：
场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件。
未与专业害虫管理人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
在场所的食品和/或非食品区域发现污蝇或与食品/垃圾/污水相关(FRSA)的蝇类或其他有害昆虫。FRSA蝇类包括家蝇、丽蝇、瓶蝇、肉蝇、地漏蝇、蚤蝇和果蝇。
热TCS食品未保持在140°F或以上温度。
冷TCS食品保持在41°F以上；熏制或加工鱼类保持在38°F以上；完整生鸡蛋保持在45°F以上；或减氧包装(ROP) TCS食品保持在要求温度以上，除非在积极必要的准备过程中。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
垃圾容器不防虫或防水，没有紧密贴合的盖子，除在积极使用时外未加盖。垃圾容器和盖子在清空后和重新使用前未清洁。垃圾、废料和其他固体和液体废物未以防止造成滋扰的方式收集、储存、清除和处置。
来源：纽约市环境卫生部。
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截止日期：2025 年 6 月 23 日
关闭原因：
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
消毒设备或器具，包括使用中的食物分配器具，使用或存放不当。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
消毒设备或器具，包括使用中的食物分配器具，使用或存放不当。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生署。
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