食品安全报告: Brobagel, 1931 W North Ave, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2025 年 5 月 29 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手池无法进入观察到存放在所述水槽内的一个红色大消毒桶无法洗手。我为了洗手而取下了水桶，必须始终保持可触及的状态。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装（散装和平底锅）中时，必须给食物储存容器贴标签
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换两个正面 2 门预处理冷却器上磨损的门垫圈。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修复或更换砧板上磨损的深凹槽才能正常维修。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理百吉饼储藏室、前台服务柜台、准备桌、所有冷却器的所有货架单元中积聚的食物残渣。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到必须提供和维护任何用于处置垃圾的室外垃圾箱。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理前面准备区域的上墙、横梁和通风装置上积聚的灰尘。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手池无法进入观察到存放在所述水槽内的一个红色大消毒桶无法洗手。我为了洗手而取下了水桶，必须始终保持可触及的状态。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装（散装和平底锅）中时，必须给食物储存容器贴标签
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换两个正面 2 门预处理冷却器上磨损的门垫圈。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修复或更换砧板上磨损的深凹槽才能正常维修。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理百吉饼储藏室、前台服务柜台、准备桌、所有冷却器的所有货架单元中积聚的食物残渣。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到必须提供和维护任何用于处置垃圾的室外垃圾箱。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理前面准备区域的上墙、横梁和通风装置上积聚的灰尘。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 10 月 18 日
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间内洗手池附近没有洗手标志或海报。必须提供和维护。
40。个人清洁度
-评论：观察到员工在没有戴头发束缚的情况下准备和提供食物。指示在准备和供应食物的时候始终提供束发器。
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在准备桌上的抹布。不使用时必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
51.已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前准备区域的洗手水槽排水缓慢。必须修理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在整个后方食物准备区域重新灌浆地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个场所的墙壁和天花板上观察到灰尘和碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个场所的地板排水管上观察到污垢和碎屑。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在男女皆宜的员工洗手间内观察到混乱和不必要的物品。必须清除杂物和不必要的物品，以防止啮齿动物港口。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方食物准备区准备桌上方缺少吸顶灯罩。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
10。足够的洗手池供应正确且可以使用
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间内洗手池附近没有洗手标志或海报。必须提供和维护。
40。个人清洁度
-评论：观察到员工在没有戴头发束缚的情况下准备和提供食物。指示在准备和供应食物的时候始终提供束发器。
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在准备桌上的抹布。不使用时必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
51.已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前准备区域的洗手水槽排水缓慢。必须修理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在整个后方食物准备区域重新灌浆地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个场所的墙壁和天花板上观察到灰尘和碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个场所的地板排水管上观察到污垢和碎屑。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在男女皆宜的员工洗手间内观察到混乱和不必要的物品。必须清除杂物和不必要的物品，以防止啮齿动物港口。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方食物准备区准备桌上方缺少吸顶灯罩。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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