食品安全报告: Chicago Diplomat Cafe, 3134 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657, USA

报告日期：2022 年 11 月 22 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：在酒吧区后面的洗手槽里观察到没有洗手标志。指示在所有洗手槽上提供洗手标牌并进行维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：观察了内衬铝箔的通风罩下烹饪设备的搁架单元。指示从表面去除铝箔以使表面光滑且易于清洁。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时在现场观察到没有用于测试三隔间水槽和低温洗碗机中消毒剂浓度的消毒剂试纸套件。指示随时在现场使用试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会 7-38-005，引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通风罩下烹饪设备下方的地板上有轻微的碎屑。已指示清理上述碎片并进行维护。

资料来源：chicago.gov