食品安全报告: Chicago Hoagie House, 7358 S Stony Island Ave, Chicago, IL 60649, USA
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报告日期：2026年3月12日
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计来正确测量冷热食品的温度。指示始终提供。优先基础。发出引用7-38-005。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-501. 111 观察到员工厕所内热水器周围约有20个啮齿动物粪便，设施后部微波炉桌子下角落约有10个啮齿动物粪便，油脂捕集器周围和3格水槽下约有5个啮齿动物粪便，客户服务区汽水储存周围约有10个啮齿动物粪便。指示清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 观察到食品准备区地板上有污垢碎屑。指示沿所有墙壁和所有角落清洁。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114 观察到食品准备区和后部地板上存放了一些物品。指示将所有物品至少抬高离地面6英寸。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13 观察到芝加哥市食品服务卫生管理人员在值班时没有过敏原培训证书。指示满足所有芝加哥市食品服务卫生管理人员的要求。
来源：chicago.gov
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计来正确测量冷热食品的温度。指示始终提供。优先基础。发出引用7-38-005。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-501. 111 观察到员工厕所内热水器周围约有20个啮齿动物粪便，设施后部微波炉桌子下角落约有10个啮齿动物粪便，油脂捕集器周围和3格水槽下约有5个啮齿动物粪便，客户服务区汽水储存周围约有10个啮齿动物粪便。指示清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 观察到食品准备区地板上有污垢碎屑。指示沿所有墙壁和所有角落清洁。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114 观察到食品准备区和后部地板上存放了一些物品。指示将所有物品至少抬高离地面6英寸。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13 观察到芝加哥市食品服务卫生管理人员在值班时没有过敏原培训证书。指示满足所有芝加哥市食品服务卫生管理人员的要求。
来源：chicago.gov
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