食品安全报告: Churchview Supportive Living, 2626 W 63rd St, Chicago, IL 60629, USA
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报告日期：2023 年 8 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在厨房的洗手水槽里没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：观察到散装容器在干燥的储存区没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在墙壁和角落的地板上，包括准备、洗碗、干储和公用事业区域、烤箱下方的架子上、纸制品下的底层架子上、干燥储藏区的散装容器上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
45。一次性/一次性使用物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单件服务物品存放在后方存储区域的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到蒸汽桌、准备桌、烹饪设备、搁架单元的内外表面积聚了油脂、食物残渣以及溢出物。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁以及准备、存储、公用事业和洗碗区域的各个角落都有油脂积聚和碎屑。在准备、储存、公用事业和洗碗区观察到遮光罩内的天花板瓷砖和碎屑被弄脏。观察到洗碗机后面的墙壁上有溢出物。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在厨房的洗手水槽里没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：观察到散装容器在干燥的储存区没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在墙壁和角落的地板上，包括准备、洗碗、干储和公用事业区域、烤箱下方的架子上、纸制品下的底层架子上、干燥储藏区的散装容器上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
45。一次性/一次性使用物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单件服务物品存放在后方存储区域的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到蒸汽桌、准备桌、烹饪设备、搁架单元的内外表面积聚了油脂、食物残渣以及溢出物。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁以及准备、存储、公用事业和洗碗区域的各个角落都有油脂积聚和碎屑。在准备、储存、公用事业和洗碗区观察到遮光罩内的天花板瓷砖和碎屑被弄脏。观察到洗碗机后面的墙壁上有溢出物。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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