食品安全报告: Cocula Restaurant, 4836 W Cermak Rd, Cicero, IL 60804, USA
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报告日期：2023 年 11 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：在城市压力下，后方准备区的洗手水槽没有热自来水，目前为 70 华氏度。取而代之的是始终提供最低 100f。引文以 7-38-030 (c) 优先顺序发布。取而代之的是使用其他准备区域的洗手水槽，直到修复为止。
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：员工洗手间的洗手槽和酒吧的洗手水槽里没有洗手清洁剂。取而代之的是随时提供。检查期间提供了肥皂。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：酒吧洗手水槽不提供手部干燥设施。取而代之的是随时提供。检查期间在水槽处提供了纸巾。7-38-030 (c) 优先基金会。参见上面发布的违规行为
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：所有洗手间的洗手水槽都缺少洗手标牌。Inst 负责提供标牌并进行维护
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露哪些食物（鸡蛋、牛排、牡蛎、酸橘汁腌鱼）是生的和/或可以按点现点现做的煮熟/煮熟，在这些特定食物旁边加上星号；然后在脚注中加上星号，上面写着 “这些食物是生吃的或未煮熟的”。在提醒声明上方提供此脚注，例如 “食用生肉类或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险，尤其是在您患有某些疾病的情况下” 优先权违规 7-38-005
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士和员工洗手间的垃圾桶上缺少盖子。而是提供和维护
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：在城市压力下，后方准备区的洗手水槽没有热自来水，目前为 70 华氏度。取而代之的是始终提供最低 100f。引文以 7-38-030 (c) 优先顺序发布。取而代之的是使用其他准备区域的洗手水槽，直到修复为止。
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：员工洗手间的洗手槽和酒吧的洗手水槽里没有洗手清洁剂。取而代之的是随时提供。检查期间提供了肥皂。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：酒吧洗手水槽不提供手部干燥设施。取而代之的是随时提供。检查期间在水槽处提供了纸巾。7-38-030 (c) 优先基金会。参见上面发布的违规行为
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：所有洗手间的洗手水槽都缺少洗手标牌。Inst 负责提供标牌并进行维护
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露哪些食物（鸡蛋、牛排、牡蛎、酸橘汁腌鱼）是生的和/或可以按点现点现做的煮熟/煮熟，在这些特定食物旁边加上星号；然后在脚注中加上星号，上面写着 “这些食物是生吃的或未煮熟的”。在提醒声明上方提供此脚注，例如 “食用生肉类或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险，尤其是在您患有某些疾病的情况下” 优先权违规 7-38-005
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士和员工洗手间的垃圾桶上缺少盖子。而是提供和维护
来源：chicago.gov
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