食品安全报告: Coronas Coffee Shop, 909 Irving Park Rd, Chicago, IL 60613, USA
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报告日期：2021 年 2 月 4 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：注意到洗手水槽没有手洗标牌。指示在洗手水槽上张贴手洗标牌。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：洗手盆没有纸巾。指示所有洗手水槽都有肥皂和纸巾。优先基金会 #7-38-030 (c)。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到超过 75 只老鼠在以下区域掉落：----沿着前准备水槽下面的墙底和厨房准备区的双门制冷机组的地板。-沿着货架和设备下的地下室墙底的地板。指示详细清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并进行处理。优先基金会 #7-38-020 (a)
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-备注：3 个水槽旁边有带烤面包机烤箱和面包的注意准备桌，准备工作台和 3 个隔层水槽之间没有防溅保护。必须安装可清洗的防溅罩。
43.使用中的器具：妥善存放
-注意：注意到地下室食品/干储存区域的食物盘子没有妥善存放。指示在储存过程中翻转所有餐盘和餐具，以防止灰尘积聚。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到检查时现场没有消毒剂试纸套件。被指示始终在现场配备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会。7-38-005。引文已发布。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意洗手水槽的水排出速度非常缓慢。 被指示进行维修和维护。
52.污水和废水处理得当
-评论：注意到废水备份的污水从排水管的 3 个隔间的气隙中将污水浸入地板上。被指示进行维修和维护。优先级违规 #7-38-030 (c)。引文已发布。
52.污水和废水处理得当
-评论：注意到卡布奇诺咖啡机排水管中的废水排入厨房的 1 个隔间水槽中。指示将排水管道重定向到地漏或容器中
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意内部洗手间有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到整个架子、未使用设备内的地板和储存区域的整个设施都很混乱。指示详细清洁、整理和清除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止隐藏害虫的地方。必须升级住房保存。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：墙壁、地板和管道上没有多个孔。指示密封所有孔洞和开口，以防止虫害进入地方。
55.已安装、维护和清洁物理设施…
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：注意到洗手水槽没有手洗标牌。指示在洗手水槽上张贴手洗标牌。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：洗手盆没有纸巾。指示所有洗手水槽都有肥皂和纸巾。优先基金会 #7-38-030 (c)。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到超过 75 只老鼠在以下区域掉落：----沿着前准备水槽下面的墙底和厨房准备区的双门制冷机组的地板。-沿着货架和设备下的地下室墙底的地板。指示详细清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并进行处理。优先基金会 #7-38-020 (a)
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-备注：3 个水槽旁边有带烤面包机烤箱和面包的注意准备桌，准备工作台和 3 个隔层水槽之间没有防溅保护。必须安装可清洗的防溅罩。
43.使用中的器具：妥善存放
-注意：注意到地下室食品/干储存区域的食物盘子没有妥善存放。指示在储存过程中翻转所有餐盘和餐具，以防止灰尘积聚。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到检查时现场没有消毒剂试纸套件。被指示始终在现场配备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会。7-38-005。引文已发布。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意洗手水槽的水排出速度非常缓慢。 被指示进行维修和维护。
52.污水和废水处理得当
-评论：注意到废水备份的污水从排水管的 3 个隔间的气隙中将污水浸入地板上。被指示进行维修和维护。优先级违规 #7-38-030 (c)。引文已发布。
52.污水和废水处理得当
-评论：注意到卡布奇诺咖啡机排水管中的废水排入厨房的 1 个隔间水槽中。指示将排水管道重定向到地漏或容器中
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意内部洗手间有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到整个架子、未使用设备内的地板和储存区域的整个设施都很混乱。指示详细清洁、整理和清除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止隐藏害虫的地方。必须升级住房保存。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：墙壁、地板和管道上没有多个孔。指示密封所有孔洞和开口，以防止虫害进入地方。
55.已安装、维护和清洁物理设施…
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