食品安全报告: D & A Food & Liquor Inc, 1601 W Garfield Blvd, Chicago, IL 60636, USA
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报告日期：2024 年 8 月 5 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽上没有洗手标志。必须提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在洗手间的洗手池下方和 3 个隔间水槽旁边的桌子下的地板上有大约 20 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 8 月 5 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有观察到包含所需文件的害虫防治日志。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在步入式冷却器内部使用密封剂或在原木架子上涂上油漆。必须取消用于储存酒类的箱子，并提供足够的货架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理步入式冷却器搁架单元、保护套和风扇防护罩、冰柜外部、大堂的吊扇和窗台、酒架和柜台冷却器中积聚的灰尘。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间的垃圾桶上没有盖子必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理墙壁通风口、墙壁和天花板上积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在步入式冷却器和大堂区域的墙壁上刮掉天花板上的油漆，这样才能光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所的地板下方、周围、墙底和搁架单元上积聚的多余灰尘和碎屑，包括步入式冷却器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换所有损坏和破损的地砖，包括步入式冷却器。
来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽上没有洗手标志。必须提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在洗手间的洗手池下方和 3 个隔间水槽旁边的桌子下的地板上有大约 20 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 8 月 5 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有观察到包含所需文件的害虫防治日志。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在步入式冷却器内部使用密封剂或在原木架子上涂上油漆。必须取消用于储存酒类的箱子，并提供足够的货架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理步入式冷却器搁架单元、保护套和风扇防护罩、冰柜外部、大堂的吊扇和窗台、酒架和柜台冷却器中积聚的灰尘。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间的垃圾桶上没有盖子必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理墙壁通风口、墙壁和天花板上积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在步入式冷却器和大堂区域的墙壁上刮掉天花板上的油漆，这样才能光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所的地板下方、周围、墙底和搁架单元上积聚的多余灰尘和碎屑，包括步入式冷却器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换所有损坏和破损的地砖，包括步入式冷却器。
来源：chicago.gov
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