食品安全报告: Domino's Pizza, 2231 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 7 月 12 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11/ 注意到后锅炉房的地板墙壁和天花板上有洞，拖把水槽上方的天花板裸露在外。还有后门底部的缝隙。指示密封/修复表面光滑且可清洁，以防止害虫进入。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到先前在2024年5月7日检查报告的指定时限内未纠正基金会优先违规行为：（38）后出口门底部的 “间隙为1/4” 至1/2”。维修问题”（49）“三个隔间水槽下方的隔油池外部积聚了污垢和铁锈，不容易清洁。被指示清洁、涂漆和维护。”（51）“前面准备区域的洗手槽水流不足（最低流量），出现维修问题。” 指示负责人，由于先前的不合规行为，违规行为现在应列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布
来源：chicago.gov
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11/ 注意到后锅炉房的地板墙壁和天花板上有洞，拖把水槽上方的天花板裸露在外。还有后门底部的缝隙。指示密封/修复表面光滑且可清洁，以防止害虫进入。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到先前在2024年5月7日检查报告的指定时限内未纠正基金会优先违规行为：（38）后出口门底部的 “间隙为1/4” 至1/2”。维修问题”（49）“三个隔间水槽下方的隔油池外部积聚了污垢和铁锈，不容易清洁。被指示清洁、涂漆和维护。”（51）“前面准备区域的洗手槽水流不足（最低流量），出现维修问题。” 指示负责人，由于先前的不合规行为，违规行为现在应列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 25 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场观察到没有人持有有效的芝加哥市认证食品经理证书。优先违反基金会 7-38-012 引文
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示随时为每位员工在现场提供验证。优先基金会。7-38-010。没有发出引文。
36.提供的温度计准确
-评论：在行走冷却器中观察到没有温度计。提供和维护。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在整个食物准备区和食物储存区域观察员工物品。所有员工物品都需要在指定区域存放在远离食物的地方。
来源：chicago.gov
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场观察到没有人持有有效的芝加哥市认证食品经理证书。优先违反基金会 7-38-012 引文
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示随时为每位员工在现场提供验证。优先基金会。7-38-010。没有发出引文。
36.提供的温度计准确
-评论：在行走冷却器中观察到没有温度计。提供和维护。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在整个食物准备区和食物储存区域观察员工物品。所有员工物品都需要在指定区域存放在远离食物的地方。
来源：chicago.gov
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