食品安全报告: Dunkin', 133 W 87th St, Chicago, IL 60620, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025 年 2 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主准备区域的洗手水槽无法使用，带有停用标志必须进行维修和维护。已指示在现场使用额外的水槽洗手。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到女性食物处理员在桶中用肥皂清洗餐具，然后在没有消毒用具的情况下在自来水下冲洗，在 3 个隔间的水槽中以 0. 0 ppm 的速度消毒不当。必须设置水槽才能正确消毒多用途餐具。（优先级 7-38-025）（引文已发布）（cos）
40。个人清洁
-评论：观察到的员工物品存放在后方存储区域的化学品顶部必须分开存放。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到用于检查 3 个隔间水槽中消毒溶液 ppm 的消毒化学测试套件（氯气）不正确（夸脱）必须提供正确的消毒化学测试套件。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须同时修理或更换 3 个隔间水槽上方漏水的分配器，同时还要修复或更换低冷水压力。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理水槽附近的前置准备区域设备下方地漏中积聚的粘糊糊糊的污垢。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理大堂区域天花板通风口积聚的灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换洗手间的机械通风才能运行。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2606034 11/6/24 中先前的核心违规行为未得到纠正。-#55 -6-201。13：必须修复或更换步入式冰箱中受损的地面。#55 -6-501。13：必须清理 1 隔间水槽下方前置区域地板排水管中积聚的过多黑色粘液。#57 -2-102。13：观察到没有必须为所有员工提供和维护的食物处理人员培训。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主准备区域的洗手水槽无法使用，带有停用标志必须进行维修和维护。已指示在现场使用额外的水槽洗手。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到女性食物处理员在桶中用肥皂清洗餐具，然后在没有消毒用具的情况下在自来水下冲洗，在 3 个隔间的水槽中以 0. 0 ppm 的速度消毒不当。必须设置水槽才能正确消毒多用途餐具。（优先级 7-38-025）（引文已发布）（cos）
40。个人清洁
-评论：观察到的员工物品存放在后方存储区域的化学品顶部必须分开存放。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到用于检查 3 个隔间水槽中消毒溶液 ppm 的消毒化学测试套件（氯气）不正确（夸脱）必须提供正确的消毒化学测试套件。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须同时修理或更换 3 个隔间水槽上方漏水的分配器，同时还要修复或更换低冷水压力。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理水槽附近的前置准备区域设备下方地漏中积聚的粘糊糊糊的污垢。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理大堂区域天花板通风口积聚的灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换洗手间的机械通风才能运行。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2606034 11/6/24 中先前的核心违规行为未得到纠正。-#55 -6-201。13：必须修复或更换步入式冰箱中受损的地面。#55 -6-501。13：必须清理 1 隔间水槽下方前置区域地板排水管中积聚的过多黑色粘液。#57 -2-102。13：观察到没有必须为所有员工提供和维护的食物处理人员培训。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）…
评论
评论
报告日期：2024 年 10 月 30 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，柜台底部、天花板上有大约 14 只或更多活的小苍蝇，并在场所内飞来飞去。建议在 24 年 10 月 30 日或之后让害虫防治操作员为其提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
40。个人清洁
-评论：被观察到的未佩戴头发束的女性食物管理员必须提供和保养。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于储存食物的箱子，并提供足够的货架单元。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽中损坏的水槽塞手柄。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理 1 个隔间水槽和柜台下方前部准备区域两个地板排水管中积聚的多余的黑色粘液。必须清除步入式冰箱地板上积聚的冰。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换步入式冰箱中损坏的地面，大堂区域的天花板瓷砖被弄脏。必须在制冰机前灌浆地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理准备区和大堂区域天花板通风口积聚的灰尘。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到必须为所有员工提供和维持食物处理人员培训。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到没有显示任何摘要报告，也没有向公众公开。将发布摘要报告，必须显示和维护。（优先基金会 7-42-010 (b)（引文已发布）
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，柜台底部、天花板上有大约 14 只或更多活的小苍蝇，并在场所内飞来飞去。建议在 24 年 10 月 30 日或之后让害虫防治操作员为其提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
40。个人清洁
-评论：被观察到的未佩戴头发束的女性食物管理员必须提供和保养。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于储存食物的箱子，并提供足够的货架单元。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽中损坏的水槽塞手柄。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理 1 个隔间水槽和柜台下方前部准备区域两个地板排水管中积聚的多余的黑色粘液。必须清除步入式冰箱地板上积聚的冰。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换步入式冰箱中损坏的地面，大堂区域的天花板瓷砖被弄脏。必须在制冰机前灌浆地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理准备区和大堂区域天花板通风口积聚的灰尘。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到必须为所有员工提供和维持食物处理人员培训。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到没有显示任何摘要报告，也没有向公众公开。将发布摘要报告，必须显示和维护。（优先基金会 7-42-010 (b)（引文已发布）
来源：chicago.gov
评论
评论