报告人
133 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 20 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主准备区域的洗手水槽无法使用，带有停用标志必须进行维修和维护。已指示在现场使用额外的水槽洗手。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到女性食物处理员在桶中用肥皂清洗餐具，然后在没有消毒用具的情况下在自来水下冲洗，在 3 个隔间的水槽中以 0. 0 ppm 的速度消毒不当。必须设置水槽才能正确消毒多用途餐具。（优先级 7-38-025）（引文已发布）（cos）
40。个人清洁
-评论：观察到的员工物品存放在后方存储区域的化学品顶部必须分开存放。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到用于检查 3 个隔间水槽中消毒溶液 ppm 的消毒化学测试套件（氯气）不正确（夸脱）必须提供正确的消毒化学测试套件。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须同时修理或更换 3 个隔间水槽上方漏水的分配器，同时还要修复或更换低冷水压力。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理水槽附近的前置准备区域设备下方地漏中积聚的粘糊糊糊的污垢。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理大堂区域天花板通风口积聚的灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换洗手间的机械通风才能运行。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2606034 11/6/24 中先前的核心违规行为未得到纠正。-#55 -6-201。13：必须修复或更换步入式冰箱中受损的地面。#55 -6-501。13：必须清理 1 隔间水槽下方前置区域地板排水管中积聚的过多黑色粘液。#57 -2-102。13：观察到没有必须为所有员工提供和维护的食物处理人员培训。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到前一次检查中没有显示任何摘要报告，也没有显示任何可供公众查看的摘要报告。将发布新的摘要报告。（优先基金会 7-42-010 (b)（引文已发布）
来源：chicago.gov
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