Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin', 133 W 87th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

133 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. Februar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken im Hauptvorbereitungsbereich, das mit einem Schild für eine Außerbetriebnahme nicht funktionsfähig ist, muss repariert und gewartet werden. Es wurde angewiesen, vor Ort zusätzliche Waschbecken zum Händewaschen zu verwenden.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass bei 0, 0 ppm an einem Spülbecken mit 3 Fächern eine unsachgemäße Desinfektion durch eine Lebensmittelhandhaberin beobachtet wurde, die Utensilien mit Seife in einem Eimer wusch und unter fließendem Wasser abspülte, ohne die Utensilien zu desinfizieren. Muss das Waschbecken aufstellen, um Mehrzweckutensilien ordnungsgemäß zu desinfizieren. (Priorität 7-38-025) (Zitat veröffentlicht) (cos)

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Die Sachen der beobachteten Mitarbeiter, die auf der Oberseite der Chemikalien im hinteren Lagerbereich aufbewahrt werden, müssen separat aufbewahrt werden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass das falsche Testkit für desinfizierende Chemikalien (Chlor) zur Überprüfung der Desinfektionslösung verwendet wurde. Die ppm-Werte in der Spüle mit 3 Fächern für (Liter) müssen die richtigen enthalten. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der undichte Spender muss über dem Spülbecken mit 3 Fächern und gleichzeitig niedrigem Kaltwasserdruck repariert oder ausgetauscht werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss schleimige Ablagerungen vom Bodenablauf unter der Ausrüstung im vorderen Vorbereitungsbereich in der Nähe des Handwaschbeckens entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Staubansammlungen von der Deckenlüftung im Lobbybereich entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die mechanische Belüftung im Toilettenraum muss repariert oder ersetzt werden, um betriebsbereit zu sein.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: vorheriger Kernverstoß aus dem Bericht #2606034 11/6/24 nicht korrigiert. - #55 -6-201. 13: muss den beschädigten Boden im begehbaren Gefrierschrank reparieren oder ersetzen. #55 - 6-501. 13: muss überschüssige schwarze Schleimablagerungen aus den Bodenabläufen im vorderen Vorbereitungsbereich unter dem Spülbecken mit einem Fach entfernen. #57 -2-102. 13: beobachtet, dass keine Schulung für Lebensmittelhandwerker für alle Mitarbeiter bereitgestellt und gewartet werden muss. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde kein zusammenfassender Bericht von früheren Inspektionen angezeigt und für die Öffentlichkeit einsehbar beobachtet. Ein neuer zusammenfassender Bericht wird veröffentlicht. (Vorrangige Stiftung 7-42-010 (b) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov