تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن، 133 W 87 شارع، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
133 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 فبراير 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب إصلاح وصيانة حوض غسل اليدين الملحوظ في منطقة الإعداد الرئيسية غير القابل للتشغيل مع وجود علامة خارج الخدمة. تعليمات لاستخدام أحواض إضافية في الموقع لغسل اليدين.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ التعقيم غير السليم عند 0. 0 جزء في المليون في الحوض المكون من 3 أقسام من قبل عاملة طعام تقوم بغسل الأواني بالصابون في دلو والشطف تحت الماء الجاري دون تعقيم الأدوات. يجب إعداد الحوض لتعقيم الأدوات متعددة الاستخدامات بشكل صحيح. (الأولوية 7-38-025) (تم الاستشهاد بها) (التكلفة)
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: يجب تخزين متعلقات الموظفين الملاحظة المخزنة فوق المواد الكيميائية في منطقة التخزين الخلفية بشكل منفصل.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ أن مجموعة اختبار التعقيم الكيميائي غير الصحيحة (الكلور) للتحقق من محلول التعقيم في جزء في المليون في الحوض المكون من 3 أقسام لـ (quats) يجب أن توفر العناصر الصحيحة. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الموزع المتسرب فوق الحوض المكون من 3 أقسام وضغط الماء البارد المنخفض في نفس الوقت.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف التراكم اللزج من الصرف الأرضي تحت المعدات في منطقة الإعداد الأمامية بالقرب من حوض اليد.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من فتحة السقف في منطقة اللوبي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال التهوية الميكانيكية في غرفة المرحاض لتكون قابلة للتشغيل.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2606034 11/6/24. - #55 -6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال الأرضية التالفة في المشي في الفريزر. #55 - 6-501. 13: يجب تنظيف التراكم اللزج الأسود المفرط من المصارف الأرضية في منطقة الإعداد الأمامية تحت حوض 1- 2-102. 13: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام لجميع الموظفين وصيانته. #57 (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ عدم عرض أي تقرير موجز ومرئي للعرض العام من التفتيش السابق. سيتم نشر تقرير موجز جديد. (مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب) (تم الاستشهاد بها)
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق