食品安全报告: El Presidente Restaurante, 2558 N Ashland Ave, Chicago, IL 60614, USA
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报告日期：2025 年 3 月 10 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察存放在地板上的食物和饮料盒子放在用餐区浴室附近的侧面干燥储物柜里。指示经理将所有物品抬离地板至少 6 英寸。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后置白色立式冷却器/冰柜组合旁边使用的小木架子不易清洁且不吸水。观察到后部 2 个补偿水槽下方的底架受到了严重损坏，暴露了原木和粗糙的表面。观察到地下室冰箱里的 2 个架子严重生锈，不光滑且易于清洁。指示经理为损坏/不光滑的架子更换/提供光滑、易于清洁且不吸水的替代品。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到以下区域有 2 次泄漏：3 个补偿水槽的喷嘴底部漏水，后方准备区域 2 个补偿水槽的热水手柄处漏水。指示经理对两个水槽进行维修并保持良好的维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查时观察到男用浴室厕所旁边的螺柱裸露并剥落了玻璃钢面板。指示经理修理/更换以包裹所有暴露的螺柱，并提供光滑且易于清洁的表面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在浴室旁边的干燥储物柜里，观察到一些个人物品、袋子和毛衣存放在装有单一服务物品的盒子旁边和盒子上。指示经理为所有个人物品指定区域，并确保员工存放在指定区域。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察存放在地板上的食物和饮料盒子放在用餐区浴室附近的侧面干燥储物柜里。指示经理将所有物品抬离地板至少 6 英寸。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后置白色立式冷却器/冰柜组合旁边使用的小木架子不易清洁且不吸水。观察到后部 2 个补偿水槽下方的底架受到了严重损坏，暴露了原木和粗糙的表面。观察到地下室冰箱里的 2 个架子严重生锈，不光滑且易于清洁。指示经理为损坏/不光滑的架子更换/提供光滑、易于清洁且不吸水的替代品。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到以下区域有 2 次泄漏：3 个补偿水槽的喷嘴底部漏水，后方准备区域 2 个补偿水槽的热水手柄处漏水。指示经理对两个水槽进行维修并保持良好的维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查时观察到男用浴室厕所旁边的螺柱裸露并剥落了玻璃钢面板。指示经理修理/更换以包裹所有暴露的螺柱，并提供光滑且易于清洁的表面。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在浴室旁边的干燥储物柜里，观察到一些个人物品、袋子和毛衣存放在装有单一服务物品的盒子旁边和盒子上。指示经理为所有个人物品指定区域，并确保员工存放在指定区域。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 5 月 17 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到女性和男士洗手间 88 楼的热水不足。优先违规 7-38-030 (c)
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到木制砧板/桌子不光滑，易于清洁。必须将桌子/菜板从室内取出或打磨，以保持光滑、易于清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后厨房灯泡需要保护屏蔽。安装和维护。
来源：chicago.gov
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到女性和男士洗手间 88 楼的热水不足。优先违规 7-38-030 (c)
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到木制砧板/桌子不光滑，易于清洁。必须将桌子/菜板从室内取出或打磨，以保持光滑、易于清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后厨房灯泡需要保护屏蔽。安装和维护。
来源：chicago.gov
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