食品安全报告: Five Star Pizza, 3325 Plymouth St, Jacksonville, FL 32205, USA
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报告人
截止日期：2023 年 5 月 4 日
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活体小飞虫。披萨单位有 2 只**重复违规**管理员投诉**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在三重水槽的墙壁下有 12 只啮齿动物粪便，后门区域，在同一个三重水槽房间的储藏区里，又有 3 只啮齿动物掉到架子下面，员工清理了它们 **已采取纠正措施**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在超过 41 华氏度。60 华氏度煮熟的鸡翼、奶酪、火腿、切好的番茄、奶酪、鸡肉、披萨冷却器里的香肠，我的探测温度计读数 65f，记下了时间，不到 4 小时 **已采取纠正措施**警告**
-高优先级-在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。加了水的披萨酱，主教在**已采取的纠正措施**重复违规**管理员投诉**上写道
-高优先级-有毒物质/化学品储存不当。高浓度消毒剂 +400 ppm 用手套装食物，员工将其移动 **现场更正**
-高优先级-擦拭布消毒液溶液超过允许的最大浓度。+400 ppm quat，非常深绿色，员工将其稀释至 300 ppm，在喷雾瓶中用手套稀释至 300 ppm，员工将其稀释至 300 ppm **现场更正**
资料来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活体小飞虫。披萨单位有 2 只**重复违规**管理员投诉**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在三重水槽的墙壁下有 12 只啮齿动物粪便，后门区域，在同一个三重水槽房间的储藏区里，又有 3 只啮齿动物掉到架子下面，员工清理了它们 **已采取纠正措施**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在超过 41 华氏度。60 华氏度煮熟的鸡翼、奶酪、火腿、切好的番茄、奶酪、鸡肉、披萨冷却器里的香肠，我的探测温度计读数 65f，记下了时间，不到 4 小时 **已采取纠正措施**警告**
-高优先级-在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。加了水的披萨酱，主教在**已采取的纠正措施**重复违规**管理员投诉**上写道
-高优先级-有毒物质/化学品储存不当。高浓度消毒剂 +400 ppm 用手套装食物，员工将其移动 **现场更正**
-高优先级-擦拭布消毒液溶液超过允许的最大浓度。+400 ppm quat，非常深绿色，员工将其稀释至 300 ppm，在喷雾瓶中用手套稀释至 300 ppm，员工将其稀释至 300 ppm **现场更正**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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