食品安全报告: Frances' Deli and Brunchery, 2552 N Clark St, Chicago, IL 60614, USA
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报告人
报告日期：2021 年 6 月 23 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：cdph 批准延长手水槽，在 7 月 6 日之前安装带有冷热自来水肥皂和纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c) 未发出引文。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到热水碟机所需的防水高温注册温度计或高温注册试纸。优先基金 7-38-005 没有颁发引文
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在烹饪线上观察到 1 个缺少光盾。更换和维护。
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：cdph 批准延长手水槽，在 7 月 6 日之前安装带有冷热自来水肥皂和纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c) 未发出引文。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到热水碟机所需的防水高温注册温度计或高温注册试纸。优先基金 7-38-005 没有颁发引文
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在烹饪线上观察到 1 个缺少光盾。更换和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 6 月 21 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到 cdph 批准延长将于 7 月 6 日 21 日安装的手水槽。优先违反基金会 7-38-030 (c) 未发出引文。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到热水碟机所需的防水高温注册温度计或高温注册试纸。优先基金 7-38-005 没有颁发引文
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上缺少 1 个轻型护套。更换和维护。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：观察到之前的优先基础违规行为没有从 6/14/21 日的报告中得到纠正 #47 冰柜 2 个门到达的手柄损坏。发布优先权违反 7-42-090 引文
60。之前的核心违规行为
-评论：观察到之前的核心违规行为未从 21 年 6 月 14 日的报告 #58 中得到纠正，所有认证食品经理都需要过敏原培训。没有发出引文…
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到 cdph 批准延长将于 7 月 6 日 21 日安装的手水槽。优先违反基金会 7-38-030 (c) 未发出引文。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到热水碟机所需的防水高温注册温度计或高温注册试纸。优先基金 7-38-005 没有颁发引文
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上缺少 1 个轻型护套。更换和维护。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：观察到之前的优先基础违规行为没有从 6/14/21 日的报告中得到纠正 #47 冰柜 2 个门到达的手柄损坏。发布优先权违反 7-42-090 引文
60。之前的核心违规行为
-评论：观察到之前的核心违规行为未从 21 年 6 月 14 日的报告 #58 中得到纠正，所有认证食品经理都需要过敏原培训。没有发出引文…
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报告日期：2021 年 6 月 14 日
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到热水碟机所需的防水高温注册温度计或高温注册试纸。优先基础 7-38-005
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上缺少 2 个轻质护套。更换和维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：2020 年 10 月 4 日第 2367048 号报告中观察到的以前的核心违规行为未得到纠正，包括 # 10) 烹饪线上没有暴露洗手水槽，#47) 冰柜 2 个门口处的把手损坏，#58) 观察到所有经过认证的食品经理都需要额外的过敏原培训。优先基金 7-48-090 没有颁发引文
来源：chicago.gov
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到热水碟机所需的防水高温注册温度计或高温注册试纸。优先基础 7-38-005
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上缺少 2 个轻质护套。更换和维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：2020 年 10 月 4 日第 2367048 号报告中观察到的以前的核心违规行为未得到纠正，包括 # 10) 烹饪线上没有暴露洗手水槽，#47) 冰柜 2 个门口处的把手损坏，#58) 观察到所有经过认证的食品经理都需要额外的过敏原培训。优先基金 7-48-090 没有颁发引文
来源：chicago.gov
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