食品安全报告: Furious Spoon Logan Square, 2410 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025 年 5 月 7 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在暖通空调设备侧面和冰柜冰柜后面的地板上观察到大约 25 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时对其进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地板6英寸的搁板，并提供可进入地板的空间，以确保足够的设施清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板和搁架单元上积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的冷却器单元中所有伸手可及的内部。已指示清理细节。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到酒吧和餐厅的地砖缺失和损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、预制冷却器、保温装置、准备桌和油炸锅的内部，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。必须随时维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩、天花板以及准备和存储区域的墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在暖通空调设备侧面和冰柜冰柜后面的地板上观察到大约 25 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时对其进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地板6英寸的搁板，并提供可进入地板的空间，以确保足够的设施清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板和搁架单元上积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的冷却器单元中所有伸手可及的内部。已指示清理细节。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到酒吧和餐厅的地砖缺失和损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有搁架单元下方、预制冷却器、保温装置、准备桌和油炸锅的内部，以清除溢出物、食物残渣、积聚的污垢和/或油脂。必须随时维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩、天花板以及准备和存储区域的墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。
来源：chicago.gov
99
评论
评论
报告日期：2023 年 5 月 2 日
36。提供精确的温度计
-评论：一些冷却器缺少温度计。被指示的经理必须为所有冷却器提供工作温度计。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：以下不干净的枪架里有食物积聚，观察到准备区域内积聚的食物残渣可以到达冷却器/冷却器的橡胶门垫圈，食物积聚在洗碗机排水板的下侧和洗碗区 3 个隔间的水槽外部。必须清洁设备并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备下方和周围的准备区域地板上有食物溢出。必须清洁烹饪设备下方和周围的准备区域地板并进行维护。
资料来源：chicago.gov
36。提供精确的温度计
-评论：一些冷却器缺少温度计。被指示的经理必须为所有冷却器提供工作温度计。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：以下不干净的枪架里有食物积聚，观察到准备区域内积聚的食物残渣可以到达冷却器/冷却器的橡胶门垫圈，食物积聚在洗碗机排水板的下侧和洗碗区 3 个隔间的水槽外部。必须清洁设备并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备下方和周围的准备区域地板上有食物溢出。必须清洁烹饪设备下方和周围的准备区域地板并进行维护。
资料来源：chicago.gov
90
评论
评论