食品安全报告: George's Hot Dogs, 1876 N Damen Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2022 年 2 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门沿门底部有 1/2 英尺的间隙。管理层指示对所有外部开口进行啮齿动物防护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：20 年 3 月 26 日报告 #236672 中以前的核心违规行为尚未纠正：49-清洁整个场所的准备桌、3 个隔间水槽、烹饪设备、准备冷却器、蒸汽桌上的油脂和食物残渣。53-必须在两个洗手间提供有盖的垃圾桶。55-清洁整个准备区域和后方存储区的地板。清洁食物准备区墙壁上的油脂。58-在没有过敏原培训证书的情况下观察了经过认证的食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须持有过敏原培训证书。优先违规基金会 7-42-090。引文已发布。
64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到任何书面记录描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。管理层指示提供和维护。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门沿门底部有 1/2 英尺的间隙。管理层指示对所有外部开口进行啮齿动物防护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：20 年 3 月 26 日报告 #236672 中以前的核心违规行为尚未纠正：49-清洁整个场所的准备桌、3 个隔间水槽、烹饪设备、准备冷却器、蒸汽桌上的油脂和食物残渣。53-必须在两个洗手间提供有盖的垃圾桶。55-清洁整个准备区域和后方存储区的地板。清洁食物准备区墙壁上的油脂。58-在没有过敏原培训证书的情况下观察了经过认证的食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须持有过敏原培训证书。优先违规基金会 7-42-090。引文已发布。
64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到任何书面记录描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。管理层指示提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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