食品安全报告: Harry's Cafe, 375 E Chicago Ave, Chicago, IL 60611, USA
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报告日期：2024 年 10 月 16 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温餐具洗涤机不符合最终冲洗温度至少为 180 华氏度的热水消毒剂要求。指示在芝加哥卫生部（cdph）重新检查之前不要使用设备。带标签的单位。违反优先权 #7 -38-025。引文已发布。违反优先权 #7 -38-025。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱被用作前面准备/盘子区域的架子/立面架。必须拆下并提供离地面 6 英尺的架子，并提供可进入地板的架子，以确保充分清洁设施。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：回流设备泄漏到公用事业水槽中，被指示进行维修和维护。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到 3 个补偿水槽的废水处理不足。观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第一个水槽释放出来时，水会回流到第二个水槽。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后盘区域的公用事业水槽中缺少天花板瓷砖面板天花板瓷砖。被指示维修、更换丢失的面板天花板瓷砖。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：注意到现场没有发布前一次检查的当前摘要报告。被指示发布最新的检查报告必须显示在消费者可以看到的位置。基金会优先权违规行为 #7 -42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温餐具洗涤机不符合最终冲洗温度至少为 180 华氏度的热水消毒剂要求。指示在芝加哥卫生部（cdph）重新检查之前不要使用设备。带标签的单位。违反优先权 #7 -38-025。引文已发布。违反优先权 #7 -38-025。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱被用作前面准备/盘子区域的架子/立面架。必须拆下并提供离地面 6 英尺的架子，并提供可进入地板的架子，以确保充分清洁设施。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：回流设备泄漏到公用事业水槽中，被指示进行维修和维护。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到 3 个补偿水槽的废水处理不足。观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第一个水槽释放出来时，水会回流到第二个水槽。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后盘区域的公用事业水槽中缺少天花板瓷砖面板天花板瓷砖。被指示维修、更换丢失的面板天花板瓷砖。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：注意到现场没有发布前一次检查的当前摘要报告。被指示发布最新的检查报告必须显示在消费者可以看到的位置。基金会优先权违规行为 #7 -42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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