食品安全报告: High Five Ramen, 112 N Green St, Chicago, IL 60607, USA
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报告日期：2024 年 2 月 26 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面准备咖啡时无法使用洗手池。盆里装满了杏仁奶容器。指示水槽必须随时可供使用和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面咖啡准备区的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。与上述违规行为合并。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在内部温度不当的情况下存放在前面的咖啡制备冷藏装置中，例如四夸脱的杏仁奶，温度为 50. 1f。经理丢弃了总计 4 磅的重量并变性了 50 美元。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
36。提供温度计且准确
-评论：注意到前面的咖啡制冷机组内没有明显张贴温度计来监控设备的环境气温。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器没有标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物的名称。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外有盖子破损和缺失。已指示更正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面准备咖啡时无法使用洗手池。盆里装满了杏仁奶容器。指示水槽必须随时可供使用和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面咖啡准备区的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。与上述违规行为合并。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在内部温度不当的情况下存放在前面的咖啡制备冷藏装置中，例如四夸脱的杏仁奶，温度为 50. 1f。经理丢弃了总计 4 磅的重量并变性了 50 美元。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
36。提供温度计且准确
-评论：注意到前面的咖啡制冷机组内没有明显张贴温度计来监控设备的环境气温。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器没有标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物的名称。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外有盖子破损和缺失。已指示更正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 7 月 27 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在准备区洗手槽上观察到没有洗手标牌。食品员工使用的所有洗手水槽均应提供通知食品员工洗手的标志或海报，并应对食品员工清晰可见。指示提供。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到防溅防护装置在东面准备区的桌子中间水槽，指示安装。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到不可逆的试验条/测试装置，以充分测量高温碟机最后冲洗后的器皿表面温度（160f）。指示提供。优先权基础违规 #7 -38-005。
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在准备区洗手槽上观察到没有洗手标牌。食品员工使用的所有洗手水槽均应提供通知食品员工洗手的标志或海报，并应对食品员工清晰可见。指示提供。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到防溅防护装置在东面准备区的桌子中间水槽，指示安装。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到不可逆的试验条/测试装置，以充分测量高温碟机最后冲洗后的器皿表面温度（160f）。指示提供。优先权基础违规 #7 -38-005。
来源：chicago.gov
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