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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥格林街 112 号 Green Street 烟熏肉/High Five Ramen/Sawada C。
2 年前 •source chicago.gov • 商业
112 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 26 日10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面准备咖啡时无法使用洗手池。盆里装满了杏仁奶容器。指示水槽必须随时可供使用和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面咖啡准备区的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。与上述违规行为合并。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在内部温度不当的情况下存放在前面的咖啡制备冷藏装置中，例如四夸脱的杏仁奶，温度为 50. 1f。经理丢弃了总计 4 磅的重量并变性了 50 美元。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
36。提供温度计且准确
-评论：注意到前面的咖啡制冷机组内没有明显张贴温度计来监控设备的环境气温。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器没有标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物的名称。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外有盖子破损和缺失。已指示更正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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