报告人
112 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 27 日10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在准备区洗手槽上观察到没有洗手标牌。食品员工使用的所有洗手水槽均应提供通知食品员工洗手的标志或海报，并应对食品员工清晰可见。指示提供。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到防溅防护装置在东面准备区的桌子中间水槽，指示安装。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到不可逆的试验条/测试装置，以充分测量高温碟机最后冲洗后的器皿表面温度（160f）。指示提供。优先权基础违规 #7 -38-005。
来源：chicago.gov
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