Informe de seguridad alimentaria: High Five Ramen, 112 N Green St, Chicago, EE. UU..

112 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de julio de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó señalización de lavado de manos en los lavamanos de la zona de preparación. Se proporcionará un cartel o póster que notifique a los empleados de alimentos que deben lavarse las manos en todos los lavabos de manos utilizados por los empleados de alimentos y será claramente visible para los empleados de alimentos. Se le ha instruido que proporcione.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: observado protector contra salpicaduras en el fregadero en el centro de la mesa en la zona de preparación del este, con instrucciones de instalación.

48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras de prueba/dispositivo de prueba irreversibles in situ para medir adecuadamente la temperatura de la superficie del utensilio (160 °F) después del enjuague final de la máquina de platos a alta temperatura. Se le ha instruido que proporcione. Violación prioritaria de la fundación #7 -38-005.

Fuente: chicago.gov