Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: High Five Ramen, 112 N Green St, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
112 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de jul de 202110. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinalização de lavagem das mãos nos dissipadores de mão da área de preparação. Um sinal ou cartaz que notifique os funcionários de alimentos para lavar as mãos deve ser fornecido em todas as lavadoras de mãos usadas pelos funcionários de alimentos e deve ser claramente visível para os funcionários da alimentação. Instruído a fornecer.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou protetor contra respingos na pia da mão no meio da mesa na área de preparação leste, instruído a instalar.
48. Instalações de lavagem de armazenamento: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou tiras de teste irreversíveis/dispositivo de teste no local para medir adequadamente a temperatura da superfície do utensílio (160f) após o enxágüe final para a máquina de prato de alta temperatura. Instruído a fornecer. Violação de fundação prioritária #7 -38-005.
Fonte: chicago.gov
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