食品安全报告: Hopleaf, 5148 N Clark St, Chicago, IL 60640, USA

报告日期：2021 年 8 月 23 日
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存储物品的提升手段

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房里的旧砧板被用作准备冷却器的盖子，但表面有深色污渍和深切口，不易清洁。必须修补或更换上述砧板。外露的绝缘材料用于准备区/厨房的准备冷却器的内盖衬里。表面是多孔的，吸水性强，不易清洁。盖子衬里必须是光滑、可清洁且不吸水的材料

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：使用高温洗碗机的场所，音读数为 169. 3f；注意到高温碟机没有不可逆转的注册温度指示器。指示提供不可逆转的注册温度指示器，例如条状/贴纸或温度计。优先违反基金会的行为：7-38-005。已发出引文。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在准备/厨房区域东制冰机水线没有提供防止回流的装置。必须安装，以便可以找到防止回流设备以进行维护和维护或知道位置。

53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：没有为男女通用洗手间内的插座提供封面，指示提供

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：酒吧区的地板上，也有地下水道的碎片。清洁和维护

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：厨房中的防护性断灯罩更换双门进入式冷却器上方。还有光罩上的碎片清洁和维护

来源：chicago.gov