食品安全报告: Hotel Chicago Downtown, Autograph Collection, 333 N Dearborn St, Chicago, IL 60654, USA
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报告日期：2024 年 8 月 5 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11：观察到菜单上没有星号，可以识别一些现点现做的动物源性食物。在菜单上没有发现有星号的动物源性食物是现点现做的。指示添加星号，标识所有按订单煮熟的动物源性食品，并在菜单中添加披露信息，说明带有星号的动物源性食品是按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-904。11：观察到三楼的自助用餐区有未预先包装的刀、叉和勺子放在单独的容器隔间中。应出示未预先包装的刀具、叉子和勺子，这样员工和消费者只能触摸手柄。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到四楼洗碗区三个隔间水槽的洗涤和冲洗隔间下方的排水管漏水。被指示修复四楼洗碗区三个隔间水槽的洗涤和冲洗隔间下方的排水管。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11：观察到菜单上没有星号，可以识别一些现点现做的动物源性食物。在菜单上没有发现有星号的动物源性食物是现点现做的。指示添加星号，标识所有按订单煮熟的动物源性食品，并在菜单中添加披露信息，说明带有星号的动物源性食品是按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-904。11：观察到三楼的自助用餐区有未预先包装的刀、叉和勺子放在单独的容器隔间中。应出示未预先包装的刀具、叉子和勺子，这样员工和消费者只能触摸手柄。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到四楼洗碗区三个隔间水槽的洗涤和冲洗隔间下方的排水管漏水。被指示修复四楼洗碗区三个隔间水槽的洗涤和冲洗隔间下方的排水管。
来源：chicago.gov
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