食品安全报告: Hunan Cuisine 湘乡香, 2002 S Wentworth Ave Unit 100, Chicago, IL 60616, USA
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报告日期：2024 年 5 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到中间的出口纱门无法防啮齿动物/昆虫。门的侧面和底部有 1/4'-1/2' 的间隙。指示拍照到防鼠门或始终关闭外门。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场所发现了啮齿类动物活动。观察到厨房区域墙壁、储物架下方和厨房烹饪设备下方有 80 个或更多的老鼠粪便。指示照片在下周重新检查之前清除所有粪便，清洁/消毒所有区域，并让害虫防治公司提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到食物和洗碗区的员工没有戴头发束带。指示照片让所有员工佩戴头发束带。保持不变。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士和男女皆宜的马桶里的垃圾桶没有盖子。指示 pic 为两个洗手间提供带盖的垃圾桶并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到女性洗手间门后有一块缺失的海湾瓷砖。已指示 pic 更换瓷砖并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到 2023 年 1 月 9 日报告 #2581148 中的核心违规行为未得到更正和/或维护。指示照片进行更正和维护：-#49-指示清洁油炸锅的内部底部以去除油脂。-#55-指示清洁和维护以下内容：厨房烹饪和其他设备周围和后面的地面，清洁厨房的天花板通风孔以清除洗手间天花板上的灰尘，排气扇以清除观察到的灰尘。-#56-指示清洁烹饪设备上方带罩系统的通风口。-#57-没有食物处理者证书必须；指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。-#58-没有食物为餐饮服务经理提供现场过敏原培训证书；指示所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。优先基金会 7-42-090 违规引文已发布
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到中间的出口纱门无法防啮齿动物/昆虫。门的侧面和底部有 1/4'-1/2' 的间隙。指示拍照到防鼠门或始终关闭外门。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在场所发现了啮齿类动物活动。观察到厨房区域墙壁、储物架下方和厨房烹饪设备下方有 80 个或更多的老鼠粪便。指示照片在下周重新检查之前清除所有粪便，清洁/消毒所有区域，并让害虫防治公司提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到食物和洗碗区的员工没有戴头发束带。指示照片让所有员工佩戴头发束带。保持不变。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士和男女皆宜的马桶里的垃圾桶没有盖子。指示 pic 为两个洗手间提供带盖的垃圾桶并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到女性洗手间门后有一块缺失的海湾瓷砖。已指示 pic 更换瓷砖并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到 2023 年 1 月 9 日报告 #2581148 中的核心违规行为未得到更正和/或维护。指示照片进行更正和维护：-#49-指示清洁油炸锅的内部底部以去除油脂。-#55-指示清洁和维护以下内容：厨房烹饪和其他设备周围和后面的地面，清洁厨房的天花板通风孔以清除洗手间天花板上的灰尘，排气扇以清除观察到的灰尘。-#56-指示清洁烹饪设备上方带罩系统的通风口。-#57-没有食物处理者证书必须；指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。-#58-没有食物为餐饮服务经理提供现场过敏原培训证书；指示所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。优先基金会 7-42-090 违规引文已发布
来源：chicago.gov
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