食品安全报告: Isidro’s Tamales Sandra Foods, 2841 W 59th St, Chicago, IL 60629, USA
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报告日期：2022年10月28日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供签署的确认书，确认员工有责任报告通过食物传播的任何疾病。优先基金会 7-38-010
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序或用品。指示经理提供。优先基金会 7-38-005
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到准备区和洗手间区域的洗手水槽上没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到20多只老鼠的粪便散落在办公室、预备区和地下室的地板上，通往地下室的壁架和地下室的架子上。指示经理打电话给灭虫剂进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文
40。个人清洁
-评论：观察到员工罩衫上的食物残渣和溢出物。员工应穿着干净的外衣，以防止食物、设备和器具受到污染。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区地板上的食物残渣和溢出物。观察到洗手间的通风风扇上积聚灰尘。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理员的培训。所有食物处理人员都必须提供食物处理人员培训。
资料来源：chicago.gov
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供签署的确认书，确认员工有责任报告通过食物传播的任何疾病。优先基金会 7-38-010
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序或用品。指示经理提供。优先基金会 7-38-005
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到准备区和洗手间区域的洗手水槽上没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到20多只老鼠的粪便散落在办公室、预备区和地下室的地板上，通往地下室的壁架和地下室的架子上。指示经理打电话给灭虫剂进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文
40。个人清洁
-评论：观察到员工罩衫上的食物残渣和溢出物。员工应穿着干净的外衣，以防止食物、设备和器具受到污染。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区地板上的食物残渣和溢出物。观察到洗手间的通风风扇上积聚灰尘。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理员的培训。所有食物处理人员都必须提供食物处理人员培训。
资料来源：chicago.gov
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