食品安全报告: Jeff's Red Hots, 3901 N Cicero Ave, Chicago, IL 60641, USA

报告日期：2020 年 3 月 26 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：缺少对诺如病毒有效的消毒剂。已指示提供。优先基金会 7-38-005 没有发布引文。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有关于现场供应的未煮熟食物的提醒和披露以及星号。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪设备后面的地板上积聚了油脂和灰尘。必须详细清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须密封前烹饪/上菜区管道周围的缝隙并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方引擎盖上的灯泡的灯罩上有油脂积聚。必须详细清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：所有食物处理员培训证书都已过期。被指示重新参加培训课程并获得证书。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：注意到值班的经过认证的食品经理，没有过敏原培训证书。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须具有过敏原培训证书。

来源：chicago.gov