食品安全报告: JJ FISH AND CHICKEN, 7908 S Halsted St, Chicago, IL 60620, USA
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报告日期：2024 年 11 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换前水槽漏水的水龙头。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 生食温度不当，例如 10 磅。Tilipia-46. 0 英尺。3 磅。猫鱼尾巴 45. 0 英尺 2 磅。栖息处 46. 2f。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。产品已被经理丢弃。大约 15 磅。95 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）
36。提供温度计且准确
-评论：必须为服务柜台的甜点展示柜提供温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约10只活的大型苍蝇和5-8只小苍蝇在准备区和洗碗区、箱子上和洗手间里飞来飞去。建议让害虫防治操作员在 24 年 7 月 11 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的步入式冰箱中的盒装食品必须存放在架子上，以防止交叉污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换前水槽漏水的水龙头。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 生食温度不当，例如 10 磅。Tilipia-46. 0 英尺。3 磅。猫鱼尾巴 45. 0 英尺 2 磅。栖息处 46. 2f。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。产品已被经理丢弃。大约 15 磅。95 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）
36。提供温度计且准确
-评论：必须为服务柜台的甜点展示柜提供温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约10只活的大型苍蝇和5-8只小苍蝇在准备区和洗碗区、箱子上和洗手间里飞来飞去。建议让害虫防治操作员在 24 年 7 月 11 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的步入式冰箱中的盒装食品必须存放在架子上，以防止交叉污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为…