食品安全报告: La Penca De Jalisco, 3640 W 59th St, Chicago, IL 60629, USA
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报告日期：2024 年 3 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：准备区域的洗手槽里没有洗手清洁剂。取而代之的是随时在洗手槽中提供。检查期间提供清洁剂。有关发布的违规行为见上文 7-38-030 (c) 优先基金会
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：新安装的 3 个隔间水槽所在的后部没有洗手水槽。取而代之的是，在城市压力下使用冷/热自来水在同一区域安装洗手水槽。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：准备区域的洗手槽不提供干手设备。取而代之的是随时提供。检查期间在洗手槽处提供了纸巾。有关发布的违规行为 7-38-030 (c) 优先权违规行为见上文
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询披露。被指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排）可以在已煮熟/煮熟的下单下订购，并在这些特定物品旁边加星号；然后在脚注中注明这些食物是生吃或未煮熟的，或者含有（或可能包含）生的或未煮熟的食材，还要发表提醒声明，例如 “食用生肉或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋增加食源性疾病的风险，尤其是如果您有某些疾病的优先权违规行为 7-38-005
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：维护工具不正确地存放在后面，有单一服务存储空间和干燥存储空间。取而代之的是仅存放在指定区域
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：缺少现场食物处理人员的食物处理员培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：准备区域的洗手槽里没有洗手清洁剂。取而代之的是随时在洗手槽中提供。检查期间提供清洁剂。有关发布的违规行为见上文 7-38-030 (c) 优先基金会
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：新安装的 3 个隔间水槽所在的后部没有洗手水槽。取而代之的是，在城市压力下使用冷/热自来水在同一区域安装洗手水槽。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：准备区域的洗手槽不提供干手设备。取而代之的是随时提供。检查期间在洗手槽处提供了纸巾。有关发布的违规行为 7-38-030 (c) 优先权违规行为见上文
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询披露。被指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排）可以在已煮熟/煮熟的下单下订购，并在这些特定物品旁边加星号；然后在脚注中注明这些食物是生吃或未煮熟的，或者含有（或可能包含）生的或未煮熟的食材，还要发表提醒声明，例如 “食用生肉或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋增加食源性疾病的风险，尤其是如果您有某些疾病的优先权违规行为 7-38-005
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：维护工具不正确地存放在后面，有单一服务存储空间和干燥存储空间。取而代之的是仅存放在指定区域
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：缺少现场食物处理人员的食物处理员培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证。
来源：chicago.gov
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