食品安全报告: Little Caesars Pizza, 3135 West Addison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
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报告日期：2022年5月16日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 3 门披萨准备冷却器里面的门垫圈被撕裂。指示更换破损的门垫圈并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细说明步入式冷却器中的清洁架子，以去除冷凝器单元上的积聚物和风扇盖等霉菌，以清除积聚的灰尘并进行维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女洗手间里没有提供有盖的废物容器。必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方公用事业拖把水槽区域的天花板缺失。必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在洗碗 3 隔层水槽区域前更换破损的地砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理公用事业拖把水槽/办公空间，移除由于潜在的害虫庇护所而导致的不必要的物品/未使用的食物设备，并将拖把抬高拖把，将扫帚清洁设备从地板上移开至少 6 英尺以方便清洁。
61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：（2021年12月28日）之前的检查报告摘要未显示给公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须始终向公众展示和可见。优先基金会违规 7-42-010 (b)，引文已发布。
资料来源：chicago.gov
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 3 门披萨准备冷却器里面的门垫圈被撕裂。指示更换破损的门垫圈并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细说明步入式冷却器中的清洁架子，以去除冷凝器单元上的积聚物和风扇盖等霉菌，以清除积聚的灰尘并进行维护。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女洗手间里没有提供有盖的废物容器。必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方公用事业拖把水槽区域的天花板缺失。必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在洗碗 3 隔层水槽区域前更换破损的地砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理公用事业拖把水槽/办公空间，移除由于潜在的害虫庇护所而导致的不必要的物品/未使用的食物设备，并将拖把抬高拖把，将扫帚清洁设备从地板上移开至少 6 英尺以方便清洁。
61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：（2021年12月28日）之前的检查报告摘要未显示给公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须始终向公众展示和可见。优先基金会违规 7-42-010 (b)，引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 12 月 20 日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备比萨饼等 tcs 物品时，现场没有经过认证的经理。指示员工始终在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：：回流防止器装置不在 mopsink 水龙头上。已指示进行安装，以便找到要对其进行维修和维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到 2021 年 12 月 13 日的报告 #2545500 中未纠正以下重复的优先基金会违规行为：#60 '以前的核心违规行为未从 2020 年 4 月 16 日发布的检查报告 #2369332中得到纠正。。#47-披萨准备中的金属底架三扇门冷却器被发现扣住、损坏弯曲的金属接缝收集食物残渣。指示维修或更换。. #57-所有必需员工都没有食物处理员证书。必须提供。” 已指示纠正并遵守规定。优先级违规 7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备比萨饼等 tcs 物品时，现场没有经过认证的经理。指示员工始终在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：：回流防止器装置不在 mopsink 水龙头上。已指示进行安装，以便找到要对其进行维修和维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到 2021 年 12 月 13 日的报告 #2545500 中未纠正以下重复的优先基金会违规行为：#60 '以前的核心违规行为未从 2020 年 4 月 16 日发布的检查报告 #2369332中得到纠正。。#47-披萨准备中的金属底架三扇门冷却器被发现扣住、损坏弯曲的金属接缝收集食物残渣。指示维修或更换。. #57-所有必需员工都没有食物处理员证书。必须提供。” 已指示纠正并遵守规定。优先级违规 7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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