食品安全报告: Martins Supermercado, 7141 W Addison St, Chicago, IL 60634, USA
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报告日期：2024 年 7 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到公共厕所的洗手槽里没有纸巾。必须随时提供。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。检查结束时，员工在洗手池里提供了纸巾。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡胸肉的保冷温度不当，为 46. 9f 内部走进冷却器。还观察到以下 tcs 食物的保冷温度不当，例如牛排肉、安格斯牛肉和香肠，介于 44-47 华氏度之间。Tcs 食物必须存放在 41f 或以下。员工丢弃的食物。重约 100 磅的食物，价格为 2,000 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器内部的环境温度不当，为 44 华氏度。冷藏装置内部的环境温度必须在 41f 或以下。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到用于客户自助服务的包装农产品没有任何标签。必须提供标有食物名称、地址、净量的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方储藏室的墙壁上有 30 多只老鼠粪便。必须清理并消除场所内有害生物活动的证据。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到公共厕所的洗手槽里没有纸巾。必须随时提供。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。检查结束时，员工在洗手池里提供了纸巾。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡胸肉的保冷温度不当，为 46. 9f 内部走进冷却器。还观察到以下 tcs 食物的保冷温度不当，例如牛排肉、安格斯牛肉和香肠，介于 44-47 华氏度之间。Tcs 食物必须存放在 41f 或以下。员工丢弃的食物。重约 100 磅的食物，价格为 2,000 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器内部的环境温度不当，为 44 华氏度。冷藏装置内部的环境温度必须在 41f 或以下。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到用于客户自助服务的包装农产品没有任何标签。必须提供标有食物名称、地址、净量的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方储藏室的墙壁上有 30 多只老鼠粪便。必须清理并消除场所内有害生物活动的证据。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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