食品安全报告: McDonald's, 5614 N Clark St, Chicago, IL 60660, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2024 年 1 月 5 日
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：注意到厨房后面的出口门上有一个没有标记、没有标签、打开的容器，里面装有看似结晶的化学人行道除冰剂。已指示所有不在原始容器中的有效化学容器都必须贴上正确的标签。基金会优先权违规行为7-38-015引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食物无法免受污染。进入食物准备区后，观察到一名建筑工人用一把大型电凿子打碎并从地板上拆下混凝土地砖，在空气中产生了过多的灰尘和混凝土碎片，并飞溅到该区域。被指示立即停止所有施工。注意到一个开着的煎饼容器被灰尘和烟灰污染。用灰尘和烟灰打开饮料容器和食物准备表面。丢弃了所有受污染的食物，指示对所有受污染的餐具、食物容器、食物准备表面和设备进行清洗、冲洗和消毒。指示在企业开放/运营时不要恢复任何施工。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后方干粮区有大片盒装和袋装干粮，装在杯子和容器里，表面上沾满了水泥和灰尘，紧邻最近用新的干燥水泥修复的大片地板（大约 3 英尺 x 15 英尺）。指示在打开使用之前对所有食物容器进行清洁和消毒，并丢弃所有脏纸箱。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到苏打水分配区的两台制冰机上都有肮脏的塑料冰。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后部洗碗区下方的洗手槽漏到地板上。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：由于施工，后方干粮储藏室的天花板瓷砖缺失/重新排列。已指示更换。
来源：chicago.gov
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：注意到厨房后面的出口门上有一个没有标记、没有标签、打开的容器，里面装有看似结晶的化学人行道除冰剂。已指示所有不在原始容器中的有效化学容器都必须贴上正确的标签。基金会优先权违规行为7-38-015引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食物无法免受污染。进入食物准备区后，观察到一名建筑工人用一把大型电凿子打碎并从地板上拆下混凝土地砖，在空气中产生了过多的灰尘和混凝土碎片，并飞溅到该区域。被指示立即停止所有施工。注意到一个开着的煎饼容器被灰尘和烟灰污染。用灰尘和烟灰打开饮料容器和食物准备表面。丢弃了所有受污染的食物，指示对所有受污染的餐具、食物容器、食物准备表面和设备进行清洗、冲洗和消毒。指示在企业开放/运营时不要恢复任何施工。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后方干粮区有大片盒装和袋装干粮，装在杯子和容器里，表面上沾满了水泥和灰尘，紧邻最近用新的干燥水泥修复的大片地板（大约 3 英尺 x 15 英尺）。指示在打开使用之前对所有食物容器进行清洁和消毒，并丢弃所有脏纸箱。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到苏打水分配区的两台制冰机上都有肮脏的塑料冰。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后部洗碗区下方的洗手槽漏到地板上。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：由于施工，后方干粮储藏室的天花板瓷砖缺失/重新排列。已指示更换。
来源：chicago.gov
43
报告日期：2022 年 12 月 27 日
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在直通车窗附近的准备柜台和烹饪区微波炉里发现了员工的饮料。指定供员工饮用和/或进食的区域应确保食物、设备、床单以及一次性和一次性物品免受污染。现场经理在发现的区域丢弃了饮品。
资料来源：chicago.gov
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在直通车窗附近的准备柜台和烹饪区微波炉里发现了员工的饮料。指定供员工饮用和/或进食的区域应确保食物、设备、床单以及一次性和一次性物品免受污染。现场经理在发现的区域丢弃了饮品。
资料来源：chicago.gov
43