食品安全报告: Memories, 6325 N Clark St, Chicago, IL 60660, USA
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报告日期：2022 年 12 月 5 日
36。提供温度计且准确
-评论：必须为装有鸡蛋和熟食肉类的酒吧后面的冷却器提供内部温度计。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到水从制冰机的上半部分漏到地板上。必须修理和维护干燥的地面区域。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：女士洗手间洗手槽的墙壁填缝很粗糙且不均匀，有开放的裂缝和缝隙。必须光滑且可清洁。----不得使用纸板作为酒吧大型垃圾桶下方地板的垫子。----地下室制冰机上方的天花板瓷砖被水损坏。必须更换。----地下室储物架下方的地板上有碎片。必须清洁和维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 10-26-20 报告 #2453773 中出现的核心违规行为未得到纠正。#51 — 观察到地下室的制冰机水管和地下室的花园软管上没有可见的回流防止装置，那里将软管连接到干净地板。必须提供。#57---现场没有食物处理员认证。必须为在职员工提供服务。发布了违规优先基金会的7-42-090 引文。
资料来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：必须为装有鸡蛋和熟食肉类的酒吧后面的冷却器提供内部温度计。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到水从制冰机的上半部分漏到地板上。必须修理和维护干燥的地面区域。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：女士洗手间洗手槽的墙壁填缝很粗糙且不均匀，有开放的裂缝和缝隙。必须光滑且可清洁。----不得使用纸板作为酒吧大型垃圾桶下方地板的垫子。----地下室制冰机上方的天花板瓷砖被水损坏。必须更换。----地下室储物架下方的地板上有碎片。必须清洁和维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 10-26-20 报告 #2453773 中出现的核心违规行为未得到纠正。#51 — 观察到地下室的制冰机水管和地下室的花园软管上没有可见的回流防止装置，那里将软管连接到干净地板。必须提供。#57---现场没有食物处理员认证。必须为在职员工提供服务。发布了违规优先基金会的7-42-090 引文。
资料来源：chicago.gov
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