食品安全报告: Monica's Pizza, 6448 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60629, USA
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报告日期：2025 年 7 月 24 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。观察到准备区域有12个食物储存容器没有标有食物通用名称的标签。已指示提供。
43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。12 人观察到使用中的器具（钳子）存放在前线区域的纸盘上不当。已指示妥善存放。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-202。16 人观察到食物准备设备上用作衬里的纸板。已指示移除。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11 人观察到厨房/准备区域的双门冰柜的门把手坏了。已指示进行维修/更换。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。观察到准备区域有12个食物储存容器没有标有食物通用名称的标签。已指示提供。
43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。12 人观察到使用中的器具（钳子）存放在前线区域的纸盘上不当。已指示妥善存放。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-202。16 人观察到食物准备设备上用作衬里的纸板。已指示移除。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11 人观察到厨房/准备区域的双门冰柜的门把手坏了。已指示进行维修/更换。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 3 月 5 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干储容器缺少通用名称的标签。取而代之的是使用通用名称进行标签并进行维护（糖、面粉等）。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：步入式冷冻室门内部积冰过多。取而代之的是清洁和保养
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：室外垃圾区未维护：垃圾箱里满是裸露的垃圾/碎片，盖子无法紧紧关闭。取而代之的是保持垃圾区域的清洁，将带有紧密盖子的垃圾箱，并始终将垃圾保存在垃圾箱内。引文已发布 7-38-020 (b) 优先基金会
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手间顾客的墙壁不干净，涂鸦过多。员工洗手间的外门和洗手间内部的电灯开关不干净，有碎屑。取而代之的是清洁和保养。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 23 年 6 月 10 日报告 2583022 中未更正之前的核心违规行为未得到纠正；58 位芝加哥市认证经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求并在现场进行验证。引文已发布 7-42-090 优先基金会
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干储容器缺少通用名称的标签。取而代之的是使用通用名称进行标签并进行维护（糖、面粉等）。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：步入式冷冻室门内部积冰过多。取而代之的是清洁和保养
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：室外垃圾区未维护：垃圾箱里满是裸露的垃圾/碎片，盖子无法紧紧关闭。取而代之的是保持垃圾区域的清洁，将带有紧密盖子的垃圾箱，并始终将垃圾保存在垃圾箱内。引文已发布 7-38-020 (b) 优先基金会
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：洗手间顾客的墙壁不干净，涂鸦过多。员工洗手间的外门和洗手间内部的电灯开关不干净，有碎屑。取而代之的是清洁和保养。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 23 年 6 月 10 日报告 2583022 中未更正之前的核心违规行为未得到纠正；58 位芝加哥市认证经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求并在现场进行验证。引文已发布 7-42-090 优先基金会
来源：chicago.gov
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