食品安全报告: Phil's Pizza, 1102 W 35th St, Chicago, IL 60609, USA
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报告日期：2026年4月13日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：卫生间的按压式水龙头在松手后无法保持开启状态；已要求提供能保持开启状态的水龙头，以便正确洗手。
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：啮齿动物控制不足；在后部备餐区和干货储藏室的墙脚处发现约30处鼠粪。已要求消除所有受影响区域的鼠患活动，建议使用害虫控制服务。优先基础违规 7-38-020(a)。
44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：器具清洗后未进行风干；已要求对所有多次使用的器具在清洗后进行风干。
47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：使用旧的乳制品容器存放食品；已要求使用适当的器具。
48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：三槽水池无水槽塞；已要求获取水槽塞以进行正确的清洗和消毒。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：无拖把挂架用于晾干拖把。已要求安装。
56. 通风和照明充足；指定区域已使用
- 备注：步入式冷藏室内有黑暗区域；已要求在存放食品的地方提供更强的照明强度。
来源：chicago.gov
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：卫生间的按压式水龙头在松手后无法保持开启状态；已要求提供能保持开启状态的水龙头，以便正确洗手。
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：啮齿动物控制不足；在后部备餐区和干货储藏室的墙脚处发现约30处鼠粪。已要求消除所有受影响区域的鼠患活动，建议使用害虫控制服务。优先基础违规 7-38-020(a)。
44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：器具清洗后未进行风干；已要求对所有多次使用的器具在清洗后进行风干。
47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：使用旧的乳制品容器存放食品；已要求使用适当的器具。
48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：三槽水池无水槽塞；已要求获取水槽塞以进行正确的清洗和消毒。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：无拖把挂架用于晾干拖把。已要求安装。
56. 通风和照明充足；指定区域已使用
- 备注：步入式冷藏室内有黑暗区域；已要求在存放食品的地方提供更强的照明强度。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 2 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手槽没有洗手标志。已指示提供和维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到柜台上没有散装储存容器（面粉和糖）的标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用纸板作为食物准备设备和底桌的衬里。已指示将其拆下并更换为光滑且易于清洁的产品。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器的底部内部有食物残渣。已指示清理细节。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前水槽排水缓慢，底部排水管漏水。被指示修理管道并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到女性洗手间的排气通风系统中积聚了污垢/碎片。必须对细节进行清洁和维护。还观察到女性洗手间的遮光罩被弄脏了。已指示清理或更换。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手槽没有洗手标志。已指示提供和维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到柜台上没有散装储存容器（面粉和糖）的标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物名称的标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用纸板作为食物准备设备和底桌的衬里。已指示将其拆下并更换为光滑且易于清洁的产品。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器的底部内部有食物残渣。已指示清理细节。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前水槽排水缓慢，底部排水管漏水。被指示修理管道并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到女性洗手间的排气通风系统中积聚了污垢/碎片。必须对细节进行清洁和维护。还观察到女性洗手间的遮光罩被弄脏了。已指示清理或更换。
来源：chicago.gov
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