食品安全报告: Ponce Place, 3612 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
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报告日期：2025年11月18日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在以下区域观察到超过200个老鼠粪便：油炸锅内部、烹饪设备后面、冷藏和保温设备下方、伸手可及的冷冻柜下方和后面以及洗碗区伸手可及的冷却器下方和后面、公用水槽下方、大米储存区、扫帚储存柜和步入式冷却器内。在餐厅区域观察到一只蟑螂离开"私人"办公区域。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础#7-38-020(a)。已开具传票。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到步入式冷却器中的储存架生锈，指示表面必须光滑且易于清洁。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到伸手可及的冷却器内部需要清洁。指示进行详细清洁。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：发现大型单燃烧器炉灶不在排气罩下。必须移除或重新安置在罩下。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在以下区域观察到超过200个老鼠粪便：油炸锅内部、烹饪设备后面、冷藏和保温设备下方、伸手可及的冷冻柜下方和后面以及洗碗区伸手可及的冷却器下方和后面、公用水槽下方、大米储存区、扫帚储存柜和步入式冷却器内。在餐厅区域观察到一只蟑螂离开"私人"办公区域。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础#7-38-020(a)。已开具传票。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到步入式冷却器中的储存架生锈，指示表面必须光滑且易于清洁。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到伸手可及的冷却器内部需要清洁。指示进行详细清洁。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：发现大型单燃烧器炉灶不在排气罩下。必须移除或重新安置在罩下。
来源：chicago.gov
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Inspection Failure: 08-Jan-20
Details: > OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL…
Details: > OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL…
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