食品安全报告: Premier Catering & Events, 5559 S Archer Ave, Chicago, IL 60638, USA
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报告日期：2023 年 12 月 6 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到员工在准备桌下装满了散装容器盖的饮料杯。指示经理在员工饮料容器上盖上封闭的盖子，以防止污染。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在准备区域观察到散装容器没有在准备桌下贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食物名称。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到三只活蟑螂在地板上爬行，厨房电气和储物柜的胶板上有几只蟑螂。指示经理打电话给灭虫人员进行服务，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到最后的冲洗仪无法在高温洗碗机上使用。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器的风扇护罩上有灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到员工在准备桌下装满了散装容器盖的饮料杯。指示经理在员工饮料容器上盖上封闭的盖子，以防止污染。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在准备区域观察到散装容器没有在准备桌下贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食物名称。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到三只活蟑螂在地板上爬行，厨房电气和储物柜的胶板上有几只蟑螂。指示经理打电话给灭虫人员进行服务，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到最后的冲洗仪无法在高温洗碗机上使用。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器的风扇护罩上有灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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