食品安全报告: Pullman Express Food & Grill, 11858 S State St, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2026年5月29日
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现后部三格水槽上方悬挂有捕蝇条。已指示将其取下，并禁止在备餐区悬挂捕蝇条。保持同样状态。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：油炸锅内外有厚厚的油脂、污垢和焦化物积聚。已指示对油炸锅内外进行彻底清洁并保持清洁。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：所有冷藏柜和冷冻柜内外有食物、污垢和碎屑。已指示清洁并保持所有设备清洁。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：烹饪设备和水槽周围的墙壁有污垢、食物和污渍。已指示清洁并保持墙壁清洁。角落及所有重型设备下方/周围的地板有食物、油脂、污垢和碎屑。三格水槽下方及步入式冷藏室前方的地漏有厚厚的污垢和碎屑积聚。已指示清洁并保持地板和地漏清洁。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：在前后备餐区（烹饪/冷却设备和三格水槽前方）发现破损/损坏的地砖。已指示修复/更换地砖，并保持光滑且易于清洁的表面。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现烹饪设备上方的通风装置有油脂、灰尘和污垢积聚。已指示清洁并维护过滤器。
来源：chicago.gov
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现后部三格水槽上方悬挂有捕蝇条。已指示将其取下，并禁止在备餐区悬挂捕蝇条。保持同样状态。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：油炸锅内外有厚厚的油脂、污垢和焦化物积聚。已指示对油炸锅内外进行彻底清洁并保持清洁。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：所有冷藏柜和冷冻柜内外有食物、污垢和碎屑。已指示清洁并保持所有设备清洁。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：烹饪设备和水槽周围的墙壁有污垢、食物和污渍。已指示清洁并保持墙壁清洁。角落及所有重型设备下方/周围的地板有食物、油脂、污垢和碎屑。三格水槽下方及步入式冷藏室前方的地漏有厚厚的污垢和碎屑积聚。已指示清洁并保持地板和地漏清洁。
55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：在前后备餐区（烹饪/冷却设备和三格水槽前方）发现破损/损坏的地砖。已指示修复/更换地砖，并保持光滑且易于清洁的表面。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现烹饪设备上方的通风装置有油脂、灰尘和污垢积聚。已指示清洁并维护过滤器。
来源：chicago.gov
6
评论
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报告日期：2025 年 6 月 2 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 100 只活的小苍蝇在墙上、纸箱上飞来飞去，在后方食物准备区和后方干燥储藏区飞来飞去。指示消灭活体小苍蝇的活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。13 个观察到设施正在安装自己的飞灯设备。已指示移除所有昆虫控制设备，仅允许害虫防治人员安装所有昆虫控制设备。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 人观察到纸板被重复用作架子衬里。指示不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部积聚了油脂和食物残渣。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到有114件物品存放在后方干燥储藏区和前方食物准备区的地板上。已指示将所有东西抬高到离地面至少 6 英寸的距离。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 100 只活的小苍蝇在墙上、纸箱上飞来飞去，在后方食物准备区和后方干燥储藏区飞来飞去。指示消灭活体小苍蝇的活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。13 个观察到设施正在安装自己的飞灯设备。已指示移除所有昆虫控制设备，仅允许害虫防治人员安装所有昆虫控制设备。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 人观察到纸板被重复用作架子衬里。指示不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部积聚了油脂和食物残渣。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到有114件物品存放在后方干燥储藏区和前方食物准备区的地板上。已指示将所有东西抬高到离地面至少 6 英寸的距离。
来源：chicago.gov
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