食品安全报告: Roberto Clemente Community Academy, 1147 N Western Ave, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2026年2月9日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在储存、处理和供应时间和温度控制安全(tcs)食品时，没有芝加哥市食品服务卫生经理在岗。指示在营业时间内进行tcs食品准备/处理、供应和储存期间，必须有认证食品经理在现场。优先基础违规。7-38-012。未发出传票。
10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到厨房区域附近男洗手间的洗手池未保持适当的热水温度，分别为66°F、68.1°F和67.4°F。指示所有洗手池的热水必须至少为100°F。学校工程师试图纠正，但无法将水温调至适当温度。优先违规。7-38-030(c)。未发出传票。
41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：观察到擦拭布在准备表面区域储存不当。指示在使用间隔期间适当储存。
来源：chicago.gov
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在储存、处理和供应时间和温度控制安全(tcs)食品时，没有芝加哥市食品服务卫生经理在岗。指示在营业时间内进行tcs食品准备/处理、供应和储存期间，必须有认证食品经理在现场。优先基础违规。7-38-012。未发出传票。
10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到厨房区域附近男洗手间的洗手池未保持适当的热水温度，分别为66°F、68.1°F和67.4°F。指示所有洗手池的热水必须至少为100°F。学校工程师试图纠正，但无法将水温调至适当温度。优先违规。7-38-030(c)。未发出传票。
41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：观察到擦拭布在准备表面区域储存不当。指示在使用间隔期间适当储存。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 2 月 15 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到先前存在的优先基金会违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2024 年 2 月 7 日的报告 #2589292 指示设施解决先前在地下室 3 个隔间水槽中没有隔油池的核心违规行为。观察到地下室 3 个隔间的水槽里没有隔油池。指示经理解决先前违反优先基金会的行为。优先权违规 7-42-090 未发布引文。
来源：chicago.gov
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到先前存在的优先基金会违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2024 年 2 月 7 日的报告 #2589292 指示设施解决先前在地下室 3 个隔间水槽中没有隔油池的核心违规行为。观察到地下室 3 个隔间的水槽里没有隔油池。指示经理解决先前违反优先基金会的行为。优先权违规 7-42-090 未发布引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 2 月 7 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 6 楼服务站上方的天花板漏水。指示经理进行维修。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023 年 3 月 21 日的报告 #2572863 指示设施在地下室厨房为 3 个隔间的水槽安装隔油池。观察到地下室厨房有 3 个隔间的水槽，没有隔油池。指示经理解决之前的核心违规行为。基金会优先权违规行为 7-42-090 未发布引文。
来源：chicago.gov
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 6 楼服务站上方的天花板漏水。指示经理进行维修。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023 年 3 月 21 日的报告 #2572863 指示设施在地下室厨房为 3 个隔间的水槽安装隔油池。观察到地下室厨房有 3 个隔间的水槽，没有隔油池。指示经理解决之前的核心违规行为。基金会优先权违规行为 7-42-090 未发布引文。
来源：chicago.gov
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