食品安全报告: Ruma's Kitchen, 37-01 61st St, Woodside, NY 11377, USA
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关闭日期：2026年7月1日
关闭原因：
该餐厅因多项食品安全问题被关闭，包括洗手设施缺失或无法使用、流动水不足或无法获得、无肥皂或干手用品，以及污水处理系统不当或不完善。检查人员还发现食品在不安全的低温下存放、用于保持食品所需温度的设备不足、存在鼠患迹象，以及可能吸引或藏匿害虫的环境条件。其他问题还包括食品和物资未受到污染防护、表面和设备不清洁或维护不当、擦拭布未妥善存放，以及管理人员或主管未持有所需的食品安全证书。
来源：纽约市环境卫生局。
关闭原因：
该餐厅因多项食品安全问题被关闭，包括洗手设施缺失或无法使用、流动水不足或无法获得、无肥皂或干手用品，以及污水处理系统不当或不完善。检查人员还发现食品在不安全的低温下存放、用于保持食品所需温度的设备不足、存在鼠患迹象，以及可能吸引或藏匿害虫的环境条件。其他问题还包括食品和物资未受到污染防护、表面和设备不清洁或维护不当、擦拭布未妥善存放，以及管理人员或主管未持有所需的食品安全证书。
来源：纽约市环境卫生局。
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关闭日期：2026年1月5日
关闭原因：
厕所内或附近没有洗手设施，或在食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内没有洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。没有冷热自来水或水压不足。没有肥皂或可接受的干手设备。
造成或允许存在滋扰。设施未摆脱不安全、危险、令人反感或烦人的状况。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可重复使用的可回收容器造成的污染。
冷藏TCS食品保存温度超过41°F；熏制或加工鱼类保存温度超过38°F；完整生鸡蛋保存温度超过45°F；或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度超过要求温度，除非在积极必要的准备过程中。
食品保护证书(FPC)未由食品操作经理或主管持有。
污水处理系统未提供、不当、不充分或未经批准。
来源：纽约市环境卫生部。
关闭原因：
厕所内或附近没有洗手设施，或在食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内没有洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。没有冷热自来水或水压不足。没有肥皂或可接受的干手设备。
造成或允许存在滋扰。设施未摆脱不安全、危险、令人反感或烦人的状况。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可重复使用的可回收容器造成的污染。
冷藏TCS食品保存温度超过41°F；熏制或加工鱼类保存温度超过38°F；完整生鸡蛋保存温度超过45°F；或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度超过要求温度，除非在积极必要的准备过程中。
食品保护证书(FPC)未由食品操作经理或主管持有。
污水处理系统未提供、不当、不充分或未经批准。
来源：纽约市环境卫生部。
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截止日期：2025 年 7 月 2 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。
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