食品安全报告: Sam Food Deli & Fast Food Inc, Chicago, IL 60636, USA
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报告日期：2024 年 9 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，前台服务柜台下方的地板上有大约 15 只老鼠粪便，地下室楼梯下有大约 8 只老鼠粪便，还有证据表明同一区域有猫粪，未使用的准备冷却器下的后方准备区域有一罐敞开的空猫粮。必须清除粪便和猫粪，并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 6 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门有几个针孔，左侧的间隙必须使门紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗手池和 3 个隔间的水槽之间提供防溅罩。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3-comp 水槽提供水槽塞。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在后方准备区域使用密封剂或油漆原木搁架单元。必须修理或更换冷却器中三扇门伸手处磨损的门垫圈，维修不佳的步入式冷却器中的门把手和松动的风扇防护罩。必须清除用于存放在步入式冷却器中的箱子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理柜台冷却器内外积聚的碎屑和灰尘，走进式冷却器——弹出式袖套、销售大厅的展示架、窗台、服务柜台单元。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换最右侧水槽后方的小针孔、3 个隔间水槽漏水的管道和水龙头、水槽处漏水的管道 在厕所里。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理前台服务柜台墙上的飞溅，走进冷却器的风扇防护罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换受损的天花板和散装地板，销售大厅和后方准备区域的天花板瓷砖有污渍，入口处的混凝土地板破损，前后准备/服务柜台、洗手间缺失和损坏的地砖。必须清除整个场所墙底和墙壁上多余的填缝物，然后走进冷却器里才能保持光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须更换厕所里缺失的天花板通风口盖。必须清理后方准备区域的死昆虫和弄脏的遮光罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能悬挂湿拖把，然后从拖把桶里面取出拖把才能正常干燥。
55。物理设施的安装、维护和清洁…
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，前台服务柜台下方的地板上有大约 15 只老鼠粪便，地下室楼梯下有大约 8 只老鼠粪便，还有证据表明同一区域有猫粪，未使用的准备冷却器下的后方准备区域有一罐敞开的空猫粮。必须清除粪便和猫粪，并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 6 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门有几个针孔，左侧的间隙必须使门紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗手池和 3 个隔间的水槽之间提供防溅罩。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3-comp 水槽提供水槽塞。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在后方准备区域使用密封剂或油漆原木搁架单元。必须修理或更换冷却器中三扇门伸手处磨损的门垫圈，维修不佳的步入式冷却器中的门把手和松动的风扇防护罩。必须清除用于存放在步入式冷却器中的箱子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理柜台冷却器内外积聚的碎屑和灰尘，走进式冷却器——弹出式袖套、销售大厅的展示架、窗台、服务柜台单元。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换最右侧水槽后方的小针孔、3 个隔间水槽漏水的管道和水龙头、水槽处漏水的管道 在厕所里。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理前台服务柜台墙上的飞溅，走进冷却器的风扇防护罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换受损的天花板和散装地板，销售大厅和后方准备区域的天花板瓷砖有污渍，入口处的混凝土地板破损，前后准备/服务柜台、洗手间缺失和损坏的地砖。必须清除整个场所墙底和墙壁上多余的填缝物，然后走进冷却器里才能保持光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须更换厕所里缺失的天花板通风口盖。必须清理后方准备区域的死昆虫和弄脏的遮光罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能悬挂湿拖把，然后从拖把桶里面取出拖把才能正常干燥。
55。物理设施的安装、维护和清洁…
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