食品安全报告: SHARKS FISH AND CHICKEN, 119 E 75th St, Chicago, IL 60619, USA
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报告日期：2026年1月30日
11. 食品来自批准的来源
- 评论：在前展示冷柜中观察到约8个包装太妃糖葡萄容器在设施内销售，来自未知的未批准来源。还注意到约30个预包装意大利面、金枪鱼、螃蟹、意面沙拉和布丁的容器。负责人在检查期间无法提供太妃糖葡萄的发票。指示负责人正确标记所有包装食品项目，包括身份、净重、成分和列出的主要过敏原、制造和包装的企业名称和地址。经理在检查期间丢弃并变性了物品。优先违规。发出引用7-38-005
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：注意到制冰机顶部内部不干净。指示移除冰块，清洁和消毒所有表面并维护。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制日志本，有来自25年3月5日、25年4月5日和25年7月9日的报告；没有2026年的服务报告。所有零售食品机构必须维护一个日志本，应保存十二（12）个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部（IDPH）许可证号码。指示提供。优先基础违规7-38-020(c)。
来源：chicago.gov
11. 食品来自批准的来源
- 评论：在前展示冷柜中观察到约8个包装太妃糖葡萄容器在设施内销售，来自未知的未批准来源。还注意到约30个预包装意大利面、金枪鱼、螃蟹、意面沙拉和布丁的容器。负责人在检查期间无法提供太妃糖葡萄的发票。指示负责人正确标记所有包装食品项目，包括身份、净重、成分和列出的主要过敏原、制造和包装的企业名称和地址。经理在检查期间丢弃并变性了物品。优先违规。发出引用7-38-005
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：注意到制冰机顶部内部不干净。指示移除冰块，清洁和消毒所有表面并维护。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制日志本，有来自25年3月5日、25年4月5日和25年7月9日的报告；没有2026年的服务报告。所有零售食品机构必须维护一个日志本，应保存十二（12）个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部（IDPH）许可证号码。指示提供。优先基础违规7-38-020(c)。
来源：chicago.gov
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