食品安全报告: Shell Seekers Seafood Market, 810 W 59th St, Chicago, IL 60621, USA
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报告日期：2021 年 11 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门底部的天气剥离。必须更换和维护以防止害虫进入。
40。个人清洁
-评论：观察到后方准备区域的食物处理员没有佩戴任何类型的头发束带。准备区的所有食物处理人员都必须佩戴适当的头发束。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到冰箱里散步的冰块积聚。必须解冻和清洁。必须清洁所有准备桌、台面和储物架，以清除溢出物和/或碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要彻底清洁细节，尤其是沿墙底和角落。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器尘土飞扬。必须清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在凉爽的地方观察到步道内没有光线。必须提供和维护。
64。公共卫生的滋扰
-评论：观察到 2 名员工在后方准备/存储区和前柜台没有按要求佩戴口罩/面罩。指示经理必须根据要求始终佩戴口罩。引文已发布 #7 -28-060。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门底部的天气剥离。必须更换和维护以防止害虫进入。
40。个人清洁
-评论：观察到后方准备区域的食物处理员没有佩戴任何类型的头发束带。准备区的所有食物处理人员都必须佩戴适当的头发束。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到冰箱里散步的冰块积聚。必须解冻和清洁。必须清洁所有准备桌、台面和储物架，以清除溢出物和/或碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要彻底清洁细节，尤其是沿墙底和角落。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器尘土飞扬。必须清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在凉爽的地方观察到步道内没有光线。必须提供和维护。
64。公共卫生的滋扰
-评论：观察到 2 名员工在后方准备/存储区和前柜台没有按要求佩戴口罩/面罩。指示经理必须根据要求始终佩戴口罩。引文已发布 #7 -28-060。
来源：chicago.gov
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