食品安全报告: Sidewalk Chef Kitchen, 6500 NW 12th Ave #101, Fort Lauderdale, FL 33309, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2024 年 3 月 12 日
违规行为：
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。观察到生洗蛋液存放在步入式冷却器中准备食用的茄子上方。
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到厨房烤架后面有 15 个啮齿动物粪便，厨房区域准备桌下和后面的地板上有 20 个粪便，厨房区域的双对流烤箱下有 15 个粪便，厨房区域铁丝架下有 30 个粪便，烹饪线设备后面的地板上有 15 个粪便，饭厅区域的地板上有 35 个粪便，厨房蒸汽桌下有 2 个粪便。机构开始对区域进行清洁和消毒。
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。观察到土豆泥 109F — 蒸汽桌中的热保温时间约为一小时。
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。观察到生洗蛋液存放在步入式冷却器中准备食用的茄子上方。
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到厨房烤架后面有 15 个啮齿动物粪便，厨房区域准备桌下和后面的地板上有 20 个粪便，厨房区域的双对流烤箱下有 15 个粪便，厨房区域铁丝架下有 30 个粪便，烹饪线设备后面的地板上有 15 个粪便，饭厅区域的地板上有 35 个粪便，厨房蒸汽桌下有 2 个粪便。机构开始对区域进行清洁和消毒。
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。观察到土豆泥 109F — 蒸汽桌中的热保温时间约为一小时。
来源：佛罗里达州卫生部
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