食品安全报告: SOPHY - Hyde Park, 1411 E 53rd St, Chicago, IL 60615, USA
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报告日期：2025年12月4日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到储存区域使用牛奶箱作为货架。指示经理提供适当的货架以便于清洁和害虫控制。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到冷却器、冷冻器、准备台、货架单元、烹饪设备的内外表面有溢出物和碎屑。指示经理清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到地漏内部、所有设备下方的地板上、沿墙壁和准备区、酒吧区和储存区所有角落都有溢出物和碎屑。指示经理清洁和维护。
57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：观察到员工没有接受食品处理培训。指示经理为所有员工提供食品处理培训。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证经理没有接受过敏原培训。所有认证经理必须提供过敏原培训。
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：来自2025年11月21日报告#2627496的先前优先基础违规未纠正：25-观察到菜单上没有消费者建议披露。指示经理对所有生食/未充分烹饪的食品提供披露。观察到酒吧区域的低温洗碗机没有化学测试包。指示经理在最终冲洗中提供适当的消毒剂浓度。已发出优先级7-42-090引用
来源：chicago.gov
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到储存区域使用牛奶箱作为货架。指示经理提供适当的货架以便于清洁和害虫控制。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到冷却器、冷冻器、准备台、货架单元、烹饪设备的内外表面有溢出物和碎屑。指示经理清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到地漏内部、所有设备下方的地板上、沿墙壁和准备区、酒吧区和储存区所有角落都有溢出物和碎屑。指示经理清洁和维护。
57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：观察到员工没有接受食品处理培训。指示经理为所有员工提供食品处理培训。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证经理没有接受过敏原培训。所有认证经理必须提供过敏原培训。
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：来自2025年11月21日报告#2627496的先前优先基础违规未纠正：25-观察到菜单上没有消费者建议披露。指示经理对所有生食/未充分烹饪的食品提供披露。观察到酒吧区域的低温洗碗机没有化学测试包。指示经理在最终冲洗中提供适当的消毒剂浓度。已发出优先级7-42-090引用
来源：chicago.gov
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Report date: Nov 21, 2025
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed no person in charge with valid chicago food sanitation certificate. Instructed manager to designate person in charge during all hours of operation. Priority foundation
2. City of chicago food…
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: observed no person in charge with valid chicago food sanitation certificate. Instructed manager to designate person in charge during all hours of operation. Priority foundation
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