食品安全报告: Stan's Donuts & Coffee, 4601 N Broadway, Chicago, IL 60640, USA
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报告日期：2024 年 1 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前方准备/服务区后面的墙上有 20 多只小活苍蝇，在后方洗碗区观察到（5）只小活苍蝇。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议致电持牌害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示在前面准备/服务区的准备冷却器顶部修补或更换带有深接缝的砧板。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现没有提供不可逆的注册温度指示器或测试条/贴纸来测量餐具/盘子（仪表读数为 180 华氏度的高温洗碗机）的表面温度（160 华氏度）。指示经理提供表面温度试纸或不可逆的（表面）套准温度计，以测量高温洗碗机内水的温度。优先基金会 7-38-005
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前方准备/服务区后面的墙上有 20 多只小活苍蝇，在后方洗碗区观察到（5）只小活苍蝇。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议致电持牌害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示在前面准备/服务区的准备冷却器顶部修补或更换带有深接缝的砧板。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现没有提供不可逆的注册温度指示器或测试条/贴纸来测量餐具/盘子（仪表读数为 180 华氏度的高温洗碗机）的表面温度（160 华氏度）。指示经理提供表面温度试纸或不可逆的（表面）套准温度计，以测量高温洗碗机内水的温度。优先基金会 7-38-005
来源：chicago.gov
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