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报告人

食品安全报告: Tac Quick, 1011 W Irving Park Rd, Chicago, IL 60613, USA

最新报告:

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园西路 1011 号 Tac Quick

#chicago #illinois #us

报告日期:2024 年 3 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:在初次检查期间,现场没有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的负责人。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在准备和供应食物的初步检查中,没有经过芝加哥市认证的食品经理在现场。经理接到了电话,大约 40 分钟后到达。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到厨房备用水槽和酒吧洗手水槽都无法使用。水槽里装有储存在水槽内的锅、平底锅和食物过滤器。指示所有洗手水槽必须随时可供使用。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

15。分离和保护食物
-评论:注意到食物在储存期间不受保护。观察到生的动物源鸡肉存放在新鲜洋葱正上方的步入式冷却器中,生鸡蛋直接存放在打开的新鲜蔬菜箱上方,生鸡肉存放在各种预制食品上方顶架的步入式冷却器中。已移除所有食物。审查了适当的食物保护措施免受污染。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:注意到厨师排队的擦拭布存放不当。每次使用之间必须正确存放在装有消毒液的容器中。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:注意到服务器站公交车的公交车底盘里堆满了前几天服务中的脏食物盘。必须在服务当天及时清理所有脏盘以防止害虫侵扰。

45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:全部已存储 整个 “办公室” 储藏室中的物品必须从地板上抬高并进行整理。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:注意到所有洗手水槽上的冷热水手柄都非常油腻。必须清洁和维护。----厨师排队旁边有金属架子,架子上所有存放的物品都涂有油脂。必须清洁和维护。----准备桌的下部金属架子位于洗碗机旁边,生锈过多。必须清除铁锈,重新喷漆/重新密封。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:注意到厨师线洗手槽上的冷热手柄颠倒了。必须进行修理,以表明水的热手柄和冷水的冷手柄正确。-----注意到男士洗手间洗脸盆的热水水压极低。必须提供良好的水流量。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:厨房的墙壁是洗手的,一个隔间的水槽非常脏/油腻。必须清洁和维护。----注意到步入式冷却器内步入式冰柜入口处的金属地板维修极差,有裂缝、金属缺失和损坏。必须修复才能光滑且可清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到弄脏的拖把头存放在拖把桶的脏水中。必须将弄脏的拖把头倒置在公用事业服务水槽中妥善存放。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:1-12-23报告中的先前核心违规行为 #2569626 未得到纠正。#37-注意到制冷机组内的各种食物标签不正确。指示用包括散装食品容器在内的所有食品正确贴上产品名称。#39-:存放在地板上的步入式冰柜中的食物容器。必须提供合适的高架来存放离地面 6 英尺的食物容器。#43-: 注意到厨房架子上的餐盘 准备区域存放不当。指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。#55-指示详细清洁和维护墙底和设备下方的地面,尤其是烹饪设备、酒吧、餐具洗涤区和地下室食物/干储区下方。#55-:注意到炉旁的墙壁上有油脂和溢出物。已指示进行清洁和维护。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090… 更多

#chicago #illinois #us

最近有趣的报告

H
我在 5 月 29 日在那里吃过饭,第二天早上在预约透析的路上,我的胃很痛,我开始治疗很晚,因为我必须来回洗手间。在治疗结束时,我的胆囊剧烈疼痛,不得不去急诊室发现我的胆囊发炎了,我必须接受紧急手术才能将其切除,我不得不在医院待三天。我必须持续服用止痛药好几天,现在我还必须服用止痛药。从那以后我感觉不舒服,手术后我仍然很痛苦,我已经有健康问题了,我不得不接受手术,这给我的健康带来了更大的压力。我真的很沮丧,因为在那之前我感觉很好。我全家也在那里吃过饭,他们也生病了。我没想到我会因此而住院,这太令人沮丧了。
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、胃痛
发作:12 到 24 小时
时长:几天

#pizzahut #jacksonville #florida #us #呃

Q
吃了这种食物(这是我一天中唯一的一餐)大约一个小时后,我开始恶心了。我开始呕吐和腹泻,直到一整晚食物都消失在我的体内。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 寒战

#buenosaires #ciudadautonomadebuenosaires #ar

C
我和我丈夫在这家餐厅吃了 3 个 pinxos:

-Ribeye 滑块
-Carrilleras(牛脸颊)
-培根炸香肠
-2 杯当地白葡萄酒


30 分钟之内我开始出现症状,一小时后我们俩都病得很重,表现出完全相同的症状。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 发烧, 寒战

#donostia #euskadi #es #bacon #wine #chorizo

N
第一次和另一对邀请我们的情侣来这里,我们都吃了同样的食物,晚饭后也有类似的不愉快症状。离开后,我的另一半和我都开始感到肠道抽筋。几乎没回家,两人都有严重的腹泻,整晚多次去洗手间。对我来说,还伴随着寒战和头痛。
有一顿自助餐,里面有配菜和各种肉块送到我们的餐桌上。根据我现在的了解,肉块并不是质量最好的。一些被切掉的碎片的脂肪含量为98%,烹饪水平各不相同。有些很少见,而另一些则做得很好,我猜这只是基于服务器切断板块的位置。我不是一个要求 “干得好” 的人,因为我更喜欢中等稀有度而不是稀有度。我的建议:如果你更喜欢质量而不是数量,那就避开这种令人作呕的浪费金钱!

#fogodechao #burlington #massachusetts #us #meat

J
在 8 小时内我吃了炒菜(糙米、豆腐、西兰花、牛油果),出现了最严重的不间断呕吐和腹泻。我在这里待了三年,不用说,那是我最后一次来这里。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧

#evesham #newjersey #us #avocado #broccoli #rice #brownrice

P
我带了一个装有 1 块鸡肉、鸡肉汉堡、薯条和甜玉米的盒子。鸡肉不像往常一样新鲜但是味道还不错。据我所见,有两名男性在那里工作。晚上 10 点左右。到 1 点 30 分抽筋和寒战开始了,我开始感到恶心无法入睡。最后我生病了,清空了肚子,之后胃部抽筋慢慢消失了,肚子感觉酸痛。我喝了水,大约 3 点 30 分睡着了。6 点 30 分醒来时头痛胃痛。这是我当天除了早上吐司之外唯一吃的东西。鸡肉不是像往常一样新鲜煮熟的,我不会再去这家餐厅了。(我开车经过)。我百分之百相信是我吃过的鸡肉造就了我太糟糕了,因为那天我之前只吃过吐司。

#kfc #england #gb #burger #chicken #fries #chickenburger #toast

N
妻子早餐吃了 JJ's Bakery 迷你苹果派后出现食物中毒。我查了一下,看看有没有其他人遇到过这个问题,然后找到了关于这个问题的帖子。

这个箱子的批号是 4122 个,最好在 24 å¹´ 6 月 28 日之前使用。剩下的单个包的批号是 412207 D3。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛

#erie #pennsylvania #us

N
2024 å¹´ 5 月 14 日星期二,我们每人吃了一个披萨。5 月 15 日早上,我出现了呕吐(披萨)和腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#albufeira #faro #pt #pizza

前所未有的贻贝麻痹性中毒疫情

3天前 •source content.govdelivery.com • 细节

爆发

一场前所未有的麻痹性贝类中毒(PSP)疫情导致整个俄勒冈州海岸的贻贝捕获活动关闭。俄勒冈州卫生局报告说,至少有20人在食用从俄勒冈州波特兰收获的贻贝后生病。所有20名生病的人都报告说,周六或周日在蒂拉穆克县欧申赛德附近的肖特海滩以及克拉索普县的Hug Point和海边附近娱乐性地收获贻贝。

受影响的人是在欧申赛德附近的肖特比奇、哈格角和海边附近收获贻贝。一些受害者已经住院,但没有死亡的报道。PSP 的症状包括口腔和嘴唇麻木、恶心、呕吐、腹泻、虚弱,严重时还会出现呼吸急促或心跳不规则。

该疫情是在俄勒冈州鱼类和野生动物部(ODFW)和俄勒冈州农业部(ODA)在该地区的贻贝中检测到高水平的PSP之后发现的。当局最初于5月23日关闭了俄勒冈海岸的一段区域,禁止从海豹岩州立公园向北到Cape Lookout捕捞贻贝。封锁范围后来扩大到整个海岸线,直至华盛顿边境。

PSP 是一种食源性疾病,由海藻产生的梭子毒素引起。它是通过食用受天然生物毒素污染的贝类而感染的。没有针对 PSP 的解毒剂,治疗包括支持性护理,必要时还包括呼吸支持。这种疾病在北美大西洋和太平洋沿岸的温带水域最为常见。

卫生官员敦促自周六以来从受影响地区收获贻贝的人丢弃这些软体动物。这些建议仅适用于个人收获的贻贝,不适用于商业捕捞并在杂货店或餐馆购买的贻贝。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状,请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,并可以更好地进行监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:content.govdelivery.com/accounts/ORHA/bulletins/39f3212

#us #医院

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