食品安全报告: Taco Maya, 22 W Ohio St, Chicago, IL 60654, USA
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报告日期：2025 年 10 月 23 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到保存在步入式冷却器内的（tcs 食物）的保冷温度不当。观察到两 (2) 个装有煮熟的斑豆的容器，内部温度在 48. 0f-51 之间。0f 经理表示昨晚煮熟了。管理层自愿丢弃了大约 5 #份价值120.00美元的食物。指示管理层监控所有寒冷（tcs 食物）并将其始终保持在 41 华氏度或更低的温度。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后置干储物架上方的灯泡烧坏了。已指示更换烧坏的灯泡并始终保持充足的照明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。必须出示培训证明并按要求进行维护。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到保存在步入式冷却器内的（tcs 食物）的保冷温度不当。观察到两 (2) 个装有煮熟的斑豆的容器，内部温度在 48. 0f-51 之间。0f 经理表示昨晚煮熟了。管理层自愿丢弃了大约 5 #份价值120.00美元的食物。指示管理层监控所有寒冷（tcs 食物）并将其始终保持在 41 华氏度或更低的温度。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后置干储物架上方的灯泡烧坏了。已指示更换烧坏的灯泡并始终保持充足的照明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。必须出示培训证明并按要求进行维护。
来源：chicago.gov
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